Kern Blanc Genève AOC 2019, Domaine de la Mermière

CHF 17.00 TVA incluse

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Provenance Commune de Soral, Genève
Appellation Genève AOC
Producteurs Yves et Christophe Batardon
Cépages Kerner 70%, Sauvignon Blanc 30%
Style de vin Vin fruité
Temps de garde 5 ans
Commentaires Avec une robe d’un jaune délicat, le Kern Blanc, assemblage de Sauvignon Blanc et de Kerner, est une création aux notes intenses et explosives de pomelo, fruit de la passion et de bourgeon de cassis. Soutenue en bouche, bien équilibrée, avec une belle trame, une texture suave et une bonne acidité. La bouche est riche, ample, avec un peu de douceur, mais bien relevée par une trame acidulée pour terminer sur une bonne longueur. Dans un repas composés de plusieurs plats accompagné de vins locaux, il sera un parfait en apéritif ou avec un beau poisson, suivi ensuite par le Gamaret de Stéphane Dupraz sur une belle pièce de viande.
Le domaine C’est un domaine familiale géré par Yves et Christophe Batardon. La surface exploitée compte 11 ha sur les coteaux entourant le village de Soral, aux lieux-dits : Rougemont, La Feuillée, Sur la Ville et Les Pareuses. Les sols sont à dominante calcaire avec dépôts glacio-lacustres, moraines limono-argileuses, moraines glaciaires et moraines caillouteuses. Bien que les vignes soient cultivées en agriculture bio par conviction depuis de nombreuses années, le domaine a entrepris une reconversion pour obtenir le label bio.inspecta.
Viticulture Les vignes du Domaine de la Mermière sont cultivées avec bienveillance. Utilisation d’amendements organiques tel que des compostes à base d’algues et de plantes pour favoriser la vie dans les sols. En outre enherbement pour éviter leur érosion et dynamisation lorsqu’ils se réchauffent. Utilisation de produits biologiques pour protéger la vigne. Le but du domaine est de produire des raisins sains qui seront vendangés manuellement, à pleine maturité, après une rigoureuse sélection.
Vinification Un élevage soigneux protège le vin de l’oxydation, ce qui permet de réduire l’emploi de sulfites. Le crédo du domaine est d’intervenir le moins possible lors des vinifications, elles sont simples, mais précises. Le savoir-faire des vignerons leurs permet donc d’élaborer un vin généreux, authentique, aux reflets du terroir genevois. Le Kern Blanc en est un parfait exemple.
Suggestions mets-vins Apéritif, mets asiatiques, poissons du lac et de rivière.
Température de service 10°C
Poids 1.4 kg
Disponible à l'unité

Contenance

Appellation

Genève AOC

Domaine

La Mermière

Millésime

2019

Pays

Suisse

Région

Genève

Style de Vin

Vin fruité

Type de vin

Vin blanc

Type d'élevage

Cuve

Accord mets-vins

Apéritif, Mets exotiques, Poissons

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Bouteille de Kern Blanc Assemblage de Sauvignon et Kerner du Domaine de la Mermière à Soral, Genève. Idéal avec poisson et plats asiatiques.

Kern Blanc Genève AOC 2019, Domaine de la Mermière

CHF 17.00 TVA incluse

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