Gamay de Fully 2022, Valais AOC, Cave des Amandiers, Alexandre Delétraz
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CHF 19.00 TVA incluse
| Provenance | Valais, commune de Fully |
|---|---|
| Appellation | Valais AOC |
| Producteur | Alexandre Delétraz |
| Cépage | Gamay |
| Style de vin | Vin fruité |
| Temps de garde | 4 ans |
| Commentaires | Beau vin frais avec une belle palette aromatique. Arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise typiques des Gamay de Fully. Il développe également des notes épicées comme le clou de girofle et le poivre. C’est un vin léger et croquant, idéal pour un apéritif agrémenté d’amuse-bouche ou comme une alternative aux blancs pour accompagner des plats à base de fromage. |
|---|---|
| Le domaine | Créée en 2008 par Alexandre Delétraz, La Cave des Amandiers est une des plus jeunes exploitations du Valais. Après avoir vinifié le premier millésime dans un mazot, puis dans un garage à tracteur à Fully, la cave est installée depuis 2011 sur la commune de Saillon. Bien que les installations de vinifications soient récentes, le travail reste essentiellement artisanal. Au fil des années, Alexandre démontre à travers ses vins qu’il est un fin connaisseur de son terroir. Il réalise avec brio des cuvées épurées, franches et d’une grande précision qui font le plaisir des amoureux d’authentiques vins valaisans. |
| Viticulture | Le vignoble se caractérise par des petites terrasses soutenues par des pierres sèches à la pente abrupte qui empêche toutes mécanisations. Par conséquent, le travail des vignes est exclusivement manuel. Les raisins qui composent cette cuvée sont un assemblage de plusieurs parcelles des Follatères, de Plamont et d’Euloz. Elles se situent toutes entre le bas et le sommet du coteau de Fully. |
| Vinification | Élevage de 6 mois en cuve inox puis mise en bouteille au printemps. Pas de fermentation malo-lactique. |
| Suggestions mets-vins | Ce Gamay de Fully sera parfait en apéritif ou avec des mets à base de fromage fondu. |
| Température de service | 16 °C |
| À découvrir aussi |
Informations complémentaires
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
Gamay de Fully 2022, Valais AOC, Cave des Amandiers, Alexandre Delétraz
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CHF 19.00 TVA incluse
| Source | Valais, commune of Fully |
|---|---|
| Grape variety | Gamay |
| Wine style | Fruity wine |
| Custody time | 4 years |
| Comments | A lovely, fresh wine with a fine aromatic palette. Aromas of red berries such as strawberry and raspberry. typical of Fully Gamay. It also develops spicy notes of clove and pepper. It’s a light, crisp wine, ideal as an aperitif with amuse-bouche, or as an alternative to whites with cheese dishes. |
|---|---|
| The estate | Founded in 2008 by Alexandre Delétraz, La Cave des Amandiers is one of the youngest wineries in the Valais. After having vinified the first vintage in a mazot, then in a tractor garage in Fully, the winery has been based in the commune of Saillon since 2011. Although the vinification facilities are recent, the work remains essentially artisanal. Over the years, Alexandre has demonstrated through his wines that he is a fine connoisseur of his terroir. He brilliantly produces pure, straightforward and highly precise cuvées that delight lovers of authentic Valais wines. |
| Viticulture | The vineyards are characterized by small terraces supported by dry stone walls, with steep slopes that prevent mechanization. As a result, the vines are worked exclusively by hand. The grapes for this cuvée are a blend of several plots from Les Follatères, Plamont and Euloz. They are all located between the bottom and the top of the Fully hillside. |
| Winemaking | Aged 6 months in stainless steel vats, then bottled in spring. No malolactic fermentation. |
| Food & wine | This Gamay from Fully is perfect as an aperitif or with melted cheese dishes. |
| Operating temperature | 16 °C |
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Informations complémentaires
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
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