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À l’Orée du Bois 2023, Drôme IGP, Domaine de la Ville Rouge
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CHF 14.50 TVA incluse
| Provenance | Vallée du Rhône nord, France |
|---|---|
| Appellation | Drôme IGP |
| Domaine | De La Ville Rouge |
| Cépages | 60 % Viognier, 40 % Chardonnay |
| Style de vin | Vin fruité |
| Temps de garde | 4 ans |
| Degré d'alcool | 12.5 % vol. |
| Contenant | 75 cl |
| Notes de dégustation | La cuvée, À l’Orée du Bois, est un vin d’assemblage composé à 60 % de Viognier et 40 % de Chardonnay. Très aromatique au nez, il développe des notes florales et d’agrumes. Ample en bouche et avec une belle fraicheur, il se termine sur de délicieuses notes de citronnées. |
|---|---|
| Le domaine | Le Domaine de la Ville Rouge est une exploitation familiale depuis 1916. Elle se situe dans la commune de Mercurol, au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Sébastien Girard a rejoint son père en 2006. Maintenant, il gère le domaine de 20 ha en vigneron passionné. En 2016, sa femme Audrey le rejoint alors et prend en charge la partie administrative. Respectueux de la terre, ils veulent donc un vignoble sain pour produire des raisins de qualité et des vins vivants. Tout le domaine est par conséquent certifié bio et biodynamie. |
| Viticulture | Jeunes vignes de 12 ans plantées sur des sols composés d’argile rouge. L’année au domaine est rythmée par les saisons, mais aussi en fonction de la lune pour appliquer les préparas biodynamiques nécessaires à la stimulation de la vie des sols et au renforcement de la vigne. L’enrichissement des sols se fait ainsi par l’apport de fumier de vaches allaitantes bio qui se composte avec des préparas dynamisés. Les vertus d’autres plantes, transmises par des tisanes, des infusions ou des décoctions, complètent également cette méthode d’agriculture. |
| Vinification | Dès son arrivée en cave, la vendange entière est pressée afin d’obtenir un meilleur drainage des jus. Ensuite, les jus sont mis au froid pendant 24 heures avant le débourbage. Ils sont ensuite entonnés pour la fermentation avec des levures indigènes. Le moût suivra enfin un élevage de 4 mois en cuve inox. |
| Suggestions mets-vins | À l’Orée du Bois sera le vin blanc idéal pour l’apéritif. |
| Température de service | 8°C |
| À découvrir aussi | La cuvée Inspiration, un Crozes-Hermitage rouge 100% Syrah, un choix judicieux pour les barbecues. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
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| Accord mets-vins |
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