| Notes de dégustation |
Assemblage composé de 70 % de Grenache et 30 % de Syrah, le Côtes-du-Rhône Villages 2023 est un beau vin frais, gouleyant, avec de belles notes de fruits rouges et quelques notes épicées en finale. Il sera parfait pour accompagner les repas légers des beaux jours. Légumes grillées ou fines tranches de viande cuites minute seront un mariage réussi.
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| Le domaine |
Situé dans le village de Cairanne dans le sud de la Vallée du Rhône, il a été créé en 1992 par une famille cairannaise. La cave, construite à cette même date, s’intègre parfaitement au mas. Une authentique bâtisse, du milieu de 19e siècle, habitée à l’époque par une famille nommée Amadieu. Enfants de la terre et ingénieurs agronomes de formation, Yves Jean et Corine ont acquis cette propriété de 7 hectares en 2007 dans le cadre d’un projet de reconversion. Le Domaine des Amadieu est certifié en agriculture biologique et biodynamique. |
| Viticulture |
Les sols de garrigues, les coteaux et terrasses argilo-calcaires font face au Mont Ventoux et aux Dentelles de Montmirail. Rendements maitrisés par des travaux en vert comme l’ébourgeonnage et l’éclaircissage. Vendanges manuelles avec une sélection très rigoureuse des baies.
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| Vinification |
Les raisins sont égrappés et vinifiés séparément. Cuvaison d’une à deux semaines avec légers remontages et pigeages. Élevage court réalisé en cuve inox pendant 4 mois dans un chai climatisé. Vin non collé, mais légèrement filtré. Assemblage et unique mise en bouteille. La production annuelle du Côtes-du-Rhône Villages ne dépasse pas les 6’000 cols. |
| Suggestions mets-vins |
Le Côtes-du-Rhône Villages est idéal en apéritif ou avec des aubergines et des courgettes grillées sur le grill.
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| Température de service |
14-16°C |
| À Découvrir aussi |
Les crus du même domaine : Le Veilles Vignes et La Copado, sur l’appellation voisine Rasteau. |
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