Château Cavale 2021, Bordeaux AOC, Jean-Yves Millaire
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CHF 14.90 TVA incluse
| Provenance | Bordeaux, France |
|---|---|
| Appellation | Bordeaux AOC |
| Domaine | Jean-Yves Millaire |
| Cépage | Merlot |
| Style de vin | Vin fruité |
| Temps de garde | 5 ans |
| Degré d'alcool | 12.5 % vol. |
| Contenant | 75 cl |
| Notes de dégustation | En rédaction |
|---|---|
| Le domaine | Yves-Jean Millaire est la 3e génération de vigneron. L’histoire commence en 1950 lorsque, Jean Garnier, son grand-père, achète 6 ha de vignes à Fronsac, dans la périphérie de Saint-Émilion. En 1979 l’exploitation est mise en fermage pour 18 ans. C’est en 1998 que Jean-Yves reprend le domaine familial. En 2006, le vignoble est certifié en culture biologique et dans la continuité, il décide de pousser plus loin. En 2009 le Domaine est certifié en biodynamie. |
| Viticulture | Le Merlot est planté sur une surface de 6 ha sur des sols à dominance argileuse. La récolte est mécanique. |
| Vinification | Le moût, une fois pressé, réalisera sa fermentation alcoolique grâce à l’action de levures indigène. Ensuite, il sera élevé en cuve sur ses lies fines ce qui lui apportera du gras et de la rondeur. |
| Suggestions mets-vins | Le Château Cavale sera idéal sur des grillades ou des fromages. |
| Température de service | 16°C |
| À découvrir aussi |
Informations complémentaires
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
Château Cavale 2021, Bordeaux AOC, Jean-Yves Millaire
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CHF 14.90 TVA incluse
| Origine | Bordeaux |
|---|---|
| Varietà d’uva | Merlot |
| Stile del vino | Vino fruttato |
| Periodo di custodia | 5 anni |
| Note di degustazione | Per iscritto |
|---|---|
| La tenuta | Yves-Jean Millaire è un viticoltore diterza generazione. La storia inizia nel 1950 quando suo nonno, Jean Garnier, acquista 6 ettari di vigneto a Fronsac, alla periferia di Saint-Émilion. Nel 1979, il vigneto fu affittato per 18 anni. Jean-Yves rilevò la tenuta di famiglia nel 1998. Nel 2006 il vigneto è stato certificato biologico e lui ha deciso di andare oltre. Nel 2009 la tenuta è stata certificata biodinamica. |
| Viticoltura | Il Merlot è piantato su 6 ettari di terreno prevalentemente argilloso. La raccolta è meccanica. |
| Vinificazione | Una volta pressato, il mosto subisce una fermentazione alcolica grazie all’azione dei lieviti indigeni. Viene poi fatto maturare in tini sulle sue fecce fini, che gli conferiscono pienezza e rotondità. |
| Suggerimenti enogastronomici | Lo Château Cavale è ideale per accompagnare carni o formaggi alla griglia. |
| Temperatura di servizio | 16°C |
| Vale la pena di scoprire anche |
Informations complémentaires
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
Reviews
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Château Cavale 2021, Bordeaux AOC, Jean-Yves Millaire
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CHF 14.90 TVA incluse
| Herkunft | Bordeaux |
|---|---|
| Rebsorte | Merlot |
| Weinstil | Fruchtiger Wein |
| Verweildauer | 5 Jahre |
| Verkostungsnotizen | In der Redaktion |
|---|---|
| Das Anwesen | Yves-Jean Millaire ist ein Winzer in derdritten Generation. Die Geschichte beginnt 1950, als sein Großvater Jean Garnier 6 ha Weinberge in Fronsac, am Rande von Saint-Émilion, kaufte. Im Jahr 1979 wurde der Betrieb für 18 Jahre verpachtet. Im Jahr 1998 übernahm Jean-Yves das Familiengut. Im Jahr 2006 wurde der Weinberg für den biologischen Anbau zertifiziert und er beschloss, noch weiter zu gehen. Im Jahr 2009 wurde das Weingut als biodynamisches Weingut zertifiziert. |
| Weinbau | Der Merlot wird auf einer Fläche von 6 ha auf vorwiegend lehmigen Böden angebaut. Die Ernte erfolgt mechanisch. |
| Weinbereitung | Der Most wird nach dem Pressen durch die Wirkung der einheimischen Hefen alkoholisch vergoren. Anschließend wird er in Tanks auf seinen feinen Hefen gelagert, was ihm Fülle und Vollmundigkeit verleiht. |
| Weinempfehlungen | Der Château Cavale ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Käse. |
| Betriebstemperatur | 16°C |
| Entdecken Sie auch |
Informations complémentaires
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
Reviews
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Château Cavale 2021, Bordeaux AOC, Jean-Yves Millaire
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CHF 14.90 TVA incluse
| Provenance | Bordeaux |
|---|---|
| Grape variety | Merlot |
| Wine style | Fruity wine |
| Storage time | 5 years |
| Tasting notes | In editing |
|---|---|
| The estate | Yves-Jean Millaire is a3rd generation winegrower. The story began in 1950 when his grandfather, Jean Garnier, bought 6 ha of vines in Fronsac, on the outskirts of Saint-Émilion. In 1979, the vineyard was leased for 18 years. Jean-Yves took over the family estate in 1998. In 2006, the vineyard was certified organic, and he decided to go even further. In 2009, the estate was certified biodynamic. |
| Viticulture | Merlot is planted on 6 ha of predominantly clay soils. Harvesting is mechanical. |
| Winemaking | Once pressed, the must undergoes alcoholic fermentation thanks to the action of indigenous yeasts. It is then aged in vats on its fine lees, giving it fullness and roundness. |
| Food & wine suggestions | Château Cavale is ideal with grilled meats or cheeses. |
| Operating temperature | 16°C |
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Informations complémentaires
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
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