Les Cailloux 2023, Châteauneuf-du-Pape blanc AOC, André Brunel
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CHF 36.00 TVA incluse
| Provenance | Vallée du Rhône, France |
|---|---|
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape AOC |
| Domaine | André Brunel |
| Cépages | Roussanne 80%, Grenache Blanc 20% |
| Style de vin | Vin corsé |
| Temps de garde | 10 ans |
| Degré d'alcool | 13 % vol. |
| Contenant | 75 cl |
| Notes de dégustation | Le millésime 2023 marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, a permis à la Roussanne d’exprimer tout son potentiel : élégance, finesse et longueur en bouche sont les caractéristiques principales de ce millésime. La récolte du Grenache Blanc, effectuée très tôt cette année, a permis de conserver fraîcheur et vivacité, indispensables à la dégustation de ce grand blanc. |
|---|---|
| Le domaine | L’activité viticole de la famille Brunel est attestée depuis le XVIIe siècle. En 1954, Lucien Brunel crée le Domaine Les Cailloux. Il va connaître une croissance rapide dès 1971 sous l’impulsion d’André Brunel. Il sera notamment l’un des premiers à Châteauneuf-du-Pape à pratiquer l’enherbement et à avoir une approche non chimique de la culture de la vigne. En 2012, son fils, Fabrice Brunel, le rejoint afin de perpétuer l’histoire familiale. Le domaine compte 21 ha en AOC Châteauneuf-du-Pape, dont 2 en blanc, répartis sur une dizaine de quartiers. |
| Viticulture | Les Cailloux Blanc est assemblé à partir de 2 parcelles : Les Serres dédiées à la Roussanne qui apporte arômes, finesse et élégance et le Revès dédié au Grenache Blanc qui amène la structure et la puissance. Le terroir aux galets roulés, si caractéristique de l’appellation, confère à ce grand blanc cette capacité de vieillissement indispensable pour qu’il exprime son plein potentiel dans quelques années. L’âge moyen des vignes est de 30 ans. La vendange est exclusivement manuelle. |
| Vinification | Macération en cuve béton, suivie d’un élevage de 6 mois sur lies en cuve béton. Pas de fermentation malolactique et pas d’élevage en fût de chêne. |
| Suggestions mets-vins | Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagnera parfaitement un bar en croûte de sel, une côte de veau aux morilles ou les fromages de chèvre. |
| Température de service | 12°C |
| À découvrir aussi | Les Cailloux rouge 2022, un Châteauneuf traditionnel et d’anthologie. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
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| Dimensions | 8.5 × 8.5 × 30.5 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
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| Accord mets-vins |
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