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Silice 2019, Saint-Joseph AOP, Domaine Coursodon
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CHF 27.90 TVA incluse
| Herkunft | Nördliches Rhône-Tal |
|---|---|
| Rebsorte | Syrah |
| Weinstil | Kräftiger Wein |
| Betreuungszeit | 8 Jahre |
| Kommentare | Der 2019er Silice Rouge von Domaine Coursodon zieht mit seiner strahlenden Farbe mit violetten Reflexen die Blicke auf sich. Seine typischen Aromen von reifen Früchten und schwarzem Pfeffer betören die Sinne. Im Mund finden wir die gleiche aromatische Komplexität und saftige Tannine. Kraftvoll, gut ausbalanciert und mit gutem Biss lädt er kräftige Gerichte an seinen Tisch ein. Geschmortes Fleisch oder Fleisch in Sauce sind eine ausgezeichnete Begleitung. Erhältlich auch in halben Flaschen. |
|---|---|
| Das Anwesen | Jérôme ist die fünfte Generation von Winzern und übernimmt ab dem Jahrgang 1998 an der Seite seines Vaters Pierre das Weingut. Mit der Herstellung von feinen und eleganten Weinen drückt er dem Weingut seinen Stempel auf und sagt gerne, dass « es die Summe der kleinen Details ist, die den Unterschied macht ». Und wenn die Weine heute nahezu makellos sind, so verdanken sie dies vor allem dem ständigen Streben nach Exzellenz, das alle Generationen der Coursodons antrieb. Die Weinberge des Weinguts (16 ha, davon 13,5 ha Rotwein und 2,5 ha Weißwein) befinden sich hauptsächlich in Mauves, der Wiege des Saint-Joseph, auf Granitboden, der ein bevorzugtes Terroir für Syrah ist. Einige Parzellen verteilen sich auch auf die Gemeinden Glun, Tournon-sur-Rhône und Saint-Jean-de-Muzols. |
| Weinbau | Die Weinstöcke sind auf steilen Hängen mit Schiefer- und Granitböden gepflanzt und profitieren von einer südlichen Südostlage. Der Ertrag beträgt 36 hl/ha bei einer Pflanzdichte von 7000 Rebstöcken/ha. Es ist keine Mechanisierung möglich, weshalb alle Weinbauarbeiten von Hand ausgeführt werden. Schließlich wird die gesamte Weinernte in 40 kg Behältern zu den Weinkellern transportiert, wo eine erste Sortierung vorgenommen wird. |
| Weinbereitung | Tischsortierung bei der Annahme und Abbeeren der Trauben. Anschließend kalte Mazeration vor der Gärung, gefolgt von einer 15-18-tägigen Gärung in offenen Tanks mit zweimal täglichem Unterstoßen des Tresterhutes. Zum Schluss werden die Weine 12 Monate lang in Eichenfässern (Stück und halbe Fässer) ausgebaut. |
| Weinempfehlungen | Der Silice 2019 passt sehr gut zu Navarin en avignonnaise, Taube vom Bauernhof mit Pfifferlingen, aber auch zu Tournedos Rossini. |
| Betriebstemperatur | 18°C |
| Auch zu entdecken | Le Paradis Saint-Pierre, die legendäre Cuvée des Weinguts, ein Gral für Liebhaber von außergewöhnlichem Syrah. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 7 × 25 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
Silice 2019, Saint-Joseph AOP, Domaine Coursodon
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CHF 27.90 TVA incluse
| Origin | Northern Rhône Valley |
|---|---|
| Grape variety | Syrah |
| Wine style | Full-bodied wine |
| On-call time | 8 years |
| Comments | Domaine Coursodon’s Silice rouge 2019 is an eye-catcher with its bright, purplish hue. Its typical aromas of ripe fruit and black pepper captivate the senses. The same aromatic complexity and succulent tannins are present on the palate. Powerful, well-balanced and chewy, it invites powerful dishes to the table. Simmered meats or meats in sauce are excellent accompaniments. Also available in half-bottles. |
|---|---|
| The estate | The fifth generation of winegrowers, Jérôme has been working alongside his father Pierre since the 1998 vintage. By producing fine, elegant wines, he has left his mark on the Domaine, and likes to say that « it’s the sum of the small details that makes the difference ». And if their wines are almost beyond reproach today, they owe it in no small part to the constant quest for excellence that has driven every generation of Coursodon. The Domaine’s vineyards (16 ha, including 13.5 ha of reds and 2.5 ha of whites) are mainly located in Mauves, the cradle of Saint-Joseph, on granite soil, a favored terroir for Syrah. A few parcels are also located in the communes of Glun, Tournon-sur-Rhône and Saint-Jean-de-Muzols. |
| Viticulture | The vines are planted on steep slopes of schist and granite, with south-southeast exposure. The yield is 36 hl/ha at a planting density of 7,000 vines/ha. No mechanization is possible, which is why all viticultural work is carried out by hand. Finally, the whole harvest is transported in 40 kg containers to the winery, where it is first sorted. |
| Winemaking | Table sorting at reception, followed by destemming. Cold pre-fermentation maceration is followed by fermentation in open vats for 15-18 days, with 2 daily punchings of the cap. Finally, the wines are aged in oak barrels (pièces and demi-muids) for 12 months. |
| Food & wine suggestions | Silice 2019 is a perfect match for Navarin en avignonnaise, farm squab with chanterelle mushrooms, and Tournedos Rossini. |
| Operating temperature | 18°C |
| Also worth discovering | Paradis Saint-Pierre, the estate’s legendary cuvée, a Holy Grail for lovers of exceptional Syrah. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 7 × 25 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
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