Monte La Parte 2013 Amarone della Valpolicella DOC, Azienda Piccoli
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CHF 43.00 TVA incluse
| Provenance | Vénétie, Italie |
|---|---|
| Appellation | Amarone della Valpolicella DOC |
| Domaine | Piccoli |
| Cépage | Corvina 40%, Corvinone 25%, Rondinella 30%, Oselete/Molinara/Croatina 5% |
| Style de vin | Vin corsé, Vin de garde |
| Temps de garde | 15 ans |
| Degré d'alcool | 16 % vol. |
| Contenant | 75 cl |
| Commentaires | L’Amarone de Daniela Piccoli est une superbe cuvée confidentielle (production annuelle d’environ 6’000 cols). D’abord sa robe rouge rubis profonde séduit notre œil, puis son nez intense dévoile des senteurs de fruits mûrs comme la cerise et la framboise, quelques notes d’épice et de menthol, de tabac et de cèdre. En bouche, on perçoit un vin riche et puissant, mais sans lourdeur, presque aérien. C’est un vin équilibré, élégant et raffiné. Une merveille ! |
|---|---|
| Le domaine | L’Azienda Piccoli se trouve sur le Monte La Parte non loin du centre historique de Vérone. Les 10 hectares de vignes sont situés à une altitude de 250 m au-dessus du niveau de la mer. Ils bénéficient d’un climat aéré et d’une très bonne exposition. |
| Viticulture | Vignes taillées en Guyot et en pergola veronese. Vendange entièrement manuelle ce qui permet une sélection rigoureuse des raisins les plus sains. Passerillage naturel des baies pendant un minimum de 3 mois sans système de climatisation. Durant cette période, elles peuvent perdre jusqu’à 35 % de leur poids. |
| Vinification | Foulage et pressurage doux des grappes avec un contrôle rigoureux des températures afin d’extraire les arômes les plus intenses et les plus raffinés. Remontages et délestages réguliers. Court passage en cuve inox suivi d’un vieillissement en foudre de chêne français de 30 hl et en fûts de 350 et 550 litres pendant au minimum 60 mois. Après cette longue période, retour du vin durant quelques mois en cuves inox pour terminer avec un élevage d’un an en bouteille. |
| Suggestions mets-vins | L’Amarone Monte la Parte 2013 se dégustera parfaitement avec des pièces nobles de viandes rouges en sauce, du gibier ainsi que des fromages affinés. |
| Température de service | 18°C |
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Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
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| Dimensions | 8 × 8 × 31 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
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| Accord mets-vins |
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