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Rosso Isabella Merlot 2020, Terre Siciliane IGT, Azienda Agricola Giasira
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| Commentaires | La cuvée Rosso Isabella composée à 100% de Merlot de Sicile, réalisée uniquement sur les meilleurs millésimes, porte le nom de l’épouse de Giovanni Boroli. Sa robe est d’un rouge rubis intense. C’est un vin ample avec de délicates notes de fruits noirs, de myrtille et de mûrs. Bien structuré avec des tanins soyeux et une belle allonge, il sera idéal accompagné de viandes cuites au four. |
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| Le domaine | L’Azienda crée par Giovanni Boroli et sa femme Isabella dès lors arrivée en Sicile en 2004, cultive essentiellement des arbres fruitiers. Ils ont commencé à planter 7 ha de vignes dès 2005. Elle se situe à une altitude de 160 à 220 m au-dessus du niveau de la mer dans la commune de Rosolini au sud de la Sicile, à cheval entre les provinces de Siracusa et Ragusa. Le vignoble d’environ 7 hectares est planté majoritairement de cépages autochtones (Grillo, Catarratto, Moscato di Noto, Nero d’Avola, Nero Mascalese). Il y a une également une petite superficie plantée de Merlot et de Chardonnay. |
| Viticulture | Certification en agriculture biologique pour l’intégralité du domaine dès le millésime 2015. |
| Vinification | Macération et fermentation à température contrôlée suivie d’un élevage entre 12 et 15 mois dans des petits fûts de chêne puis d’un affinage de 6 mois en bouteille. Chais entièrement remis à neuf en 2009. Production limitée de 3’000 cols. |
| Suggestions mets-vins | Ce Merlot de Sicile sera un parfait avec des viandes rouges cuites à basse température ou un poulet rôti au four et sauce Marsala. |
| Température de service | 16-18°C |
| À découvrir aussi | Le Grillo, vin blanc sec qui accompagnera parfaitement les entrées à base de fruits de mer ou de légumes. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
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| Dimensions | 8 × 8 × 31 cm |
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| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
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