Nathan 2021, Crozes-Hermitage Blanc AOP, Domaine de la Ville Rouge
- SKU: 840121
CHF 22.50 TVA incluse
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Provenance | Vallée du Rhône nord, France |
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Appellation | Crozes-Hermitage AOP |
Domaine | De La Ville Rouge |
Cépages | Marsanne, Roussanne |
Style de vin | Vin fruité |
Temps de garde | 6 ans |
Degré d'alcool | 12.5 % vol. |
Contenant | 75 cl |
SKU:
840121
Categories: 2021, Barrique, Bio, Biodynamie, Crozes-Hermitage AOP, France, La Cave, Marsanne, Roussanne, Ville Rouge, Vin blanc, Vin corsé
Tags: Crustacés, Poissons du lac, Poissons grillés
Commentaires | Cette cuvée à la robe or paille se compose des cépages blancs phares de l’appellation : la Marsanne, à hauteur de 60% et de la Roussanne pour les 40% restant. Le nez développe des beaux et intenses arômes de fruits blancs ainsi que des notes d’agrumes. La bouche est franche, ample et avec de la matière due aux bâtonnages. Ce Crozes-Hermitage blanc sera idéal avec des poissons ainsi que des crustacés. |
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Le domaine | Le Domaine de la Ville Rouge est une exploitation familiale depuis 1916. Elle se situe dans la commune de Mercurol, au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Sébastien Girard a rejoint son père en 2006. Maintenant, il gère le domaine de 20 ha en vigneron passionné. En 2016, sa femme Audrey le rejoint alors et prend en charge la partie administrative. Respectueux de la terre, ils veulent donc un vignoble sain pour produire des raisins de qualité et des vins vivants. Tout le domaine est par conséquent certifié bio et biodynamie. |
Viticulture | L’âge des vignes est de 40 ans. Des alluvions caillouteuses du quaternaire déposées par le Rhône et l’Isère composent les sols. L’année au domaine est rythmée par les saisons, mais aussi en fonction de la lune pour appliquer les préparas biodynamiques nécessaires à la stimulation de la vie des sols et au renforcement de la vigne. L’enrichissement des sols se fait ainsi par l’apport de fumier de vaches allaitantes bio qui se composte avec des préparas dynamisés. Les vertus d’autres plantes, transmises par des tisanes, des infusions ou des décoctions, complètent également cette méthode d’agriculture. |
Vinification | Dès son arrivée en cave, la vendange entière est pressée afin d’obtenir un meilleur drainage des jus. Ensuite, les jus sont mis au froid pendant 24 heures avant le débourbage, puis ils sont entonnés pour la fermentation. Le moût suivra un élevage d’une durée de 6 mois avec des bâtonnages réguliers pour apporter du gras au vin. |
Suggestions mets-vins | Nathan sera en parfaite osmose avec des poissons du lac en sauce ou cuits à l’unilatérale sur une plancha. |
Température de service | 12°C |
À découvrir aussi | La cuvée Inspiration, un Crozes-Hermitage rouge 100% Syrah, un choix judicieux pour les barbecues. |
Informations complémentaires
Poids | 1.2 kg |
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Dimensions | 8 × 8 × 30.5 cm |
Type de vin | |
Style de Vin | |
Type d'élevage | |
Viticulture | |
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Domaine | |
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Accord mets-vins |
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