Les Cailloux 2020, Châteauneuf-du-Pape rouge AOC, André Brunel
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CHF 39.00 TVA incluse
| Herkunft | Südliches Rhône-Tal |
|---|---|
| Rebsorten | Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault |
| Weinstil | Kräftiger Wein |
| Verweildauer | 10 Jahre |
| Kommentare | Dieser rote Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux ist nach den unzähligen Rollkieseln benannt, die in den Weinbergen vorkommen und die den Namen des Weinguts begründen. Der Jahrgang 2019 aus einer sehr schönen Ernte in perfektem Gesundheitszustand mit einer guten Reife und einem schönen Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol. Er steht in einer Reihe mit den großen Jahrgängen der Appellation wie 2010 und 2016. Er entwickelt intensive Aromen von roten Früchten und eine feine Holznote. Am Gaumen finden wir die Frucht sowie komplexere Aromen von Garrigue, weißem Pfeffer und Orangenschalen. Die Tannine sind schmelzend und elegant. Er kann jung getrunken werden, aber sein volles Potenzial wird er erst bei der Reifung entfalten. Jeb Dunnuck 92-94/100 |
|---|---|
| Das Anwesen | Die Weinbauaktivitäten der Familie Brunel sind seit dem 17. Jahrhundert belegt. Im Jahre 1954 gründete Lucien Brunel die Domaine Les Cailloux. Unter der Leitung von André Brunel wuchs das Weingut ab 1971 schnell. Er war einer der ersten in Châteauneuf-du-Pape, der die Begrünung einsetzte und einen nicht-chemischen Ansatz für den Weinanbau verfolgte. Im Jahr 2012 kam sein Sohn, Fabrice Brunel, hinzu, um die Familiengeschichte fortzusetzen. Das Weingut umfasst 19 ha rotes AOC Châteauneuf-du-Pape und 2 ha weißes AOC Châteauneuf-du-Pape, die sich auf etwa 10 Viertel verteilen. |
| Weinbau | Der Weinberg besteht aus einer Vielzahl von Parzellen, von denen jede ihre eigenen Merkmale mitbringt, die diesem Wein seine unglaubliche Komplexität verleihen. Durch eine sorgfältige Analyse des Terroirs wurden die am besten geeigneten Rebsorten und die geeignetsten Methoden der Weinbergsführung bestimmt. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 60 Jahre. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. |
| Weinbereitung | 100%ige Entrappung für alle Rebsorten. Abstich und 5-wöchige Délestage, dann 18 Monate Ausbau in 1- bis 2-jährigen Fässern für die Syrahs und 18 Monate Ausbau in Betontanks für die anderen Rebsorten. Abschließend erfolgt eine 6-monatige Endmontage vor der Flaschenabfüllung. |
| Wein- und Speisenempfehlungen | Rinderfilet, mit Kräutern gefüllter Lammrücken, Entenbrust bei niedriger Temperatur gegart. |
| Betriebstemperatur | 18°C |
| Auch zu entdecken | Der mythische Wein des Weinguts: La Cuvée Centenaire 2016. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
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| Dimensions | 8.5 × 8.5 × 30.5 cm |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
Les Cailloux 2020, Châteauneuf-du-Pape rouge AOC, André Brunel
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| Commentaires | Ce Châteauneuf-du-Pape rouge Les Cailloux tient son nom des innombrables galets roulés présents dans les vignes et qui sont à l’origine du nom du Domaine. Le millésime 2019, issu d’une très jolie récolte en parfait état sanitaire avec une bonne maturité et un bel équilibre entre l’acidité et l’alcool. Il est à ranger aux côtés des grands millésimes de l’appellation comme 2010 et 2016. Il développe des arômes intenses de fruits rouges et une fine pointe boisée. En bouche, on retrouve le fruit ainsi que des arômes plus complexes de garrigues, de poivre blanc et d’écorce d’orange. Les tanins sont fondus et élégants. Il peut être bu jeune cependant, c’est au vieillissement qu’il dévoilera tout son potentiel. Jeb Dunnuck 92-94/100 |
|---|---|
| Le domaine | L’activité viticole de la famille Brunel est attestée depuis le XVIIe siècle. En 1954 Lucien Brunel crée le Domaine Les Cailloux. Il connaîtra une croissance rapide dès 1971 sous l’impulsion d’André Brunel. Il sera notamment l’un des premiers à Châteauneuf-du-Pape à pratiquer l’enherbement et à avoir une approche non chimique de la culture de la vigne. En 2012, son fils, Fabrice Brunel, le rejoint afin de perpétuer l’histoire familiale. Domaine de 19 ha en AOC Châteauneuf-du-Pape rouge, et 2 ha en blanc, répartis sur une dizaine de quartiers. |
| Viticulture | Le vignoble, constitué de multiples parcelles dont chacune apporte ses caractéristiques propres, confèrent à ce vin son incroyable complexité. Un travail minutieux d’analyse du terroir a permis de déterminer les cépages les plus adéquats et les méthodes de conduite de la vigne les plus appropriées. L’âge moyen des vignes est de 60 ans. La vendange est exclusivement manuelle. |
| Vinification | Éraflage à 100% pour tous les cépages. Soutirage et délestage pendant 5 semaines puis élevage durant 18 mois en fûts de 1 an à 2 ans pour les Syrahs et élevage en cuves bétons durant 18 mois pour les autres cépages. Pour terminer sur un assemblage final de 6 mois avant la mise en bouteille. |
| Suggestions mets-vins | Filet de bœuf, selle d’agneau farcie aux herbes, magret de canard cuit à basse température. |
| Température de service | 18°C |
| À découvrir aussi | Le vin mythique du Domaine : La Cuvée Centenaire 2016. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8.5 × 8.5 × 30.5 cm |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
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