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Zingamaro Val di Neto IGT 2016, Calabre, La Pizzuta del Principe
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CHF 21.00 TVA incluse
| Provenance | Calabre, Italie |
|---|---|
| Appellation | Val di Neto IGT |
| Producteur | Albino Bianchi |
| Cépage | Greco Nero |
| Style de vin | Vin corsé |
| Temps de garde | 10 ans |
| Commentaires | Le Zingamaro, fer de lance de la Pizzuta del Principe nous séduit tout de suite par sa robe profonde et violacée. Ses arômes charmeurs de cerises mûres et de cacao précèdent une bouche riche et onctueuse avec des tanins enveloppés et une finale longue et savoureuse. Il se déguste déjà très facilement dans sa jeunesse, mais a également une bonne faculté de vieillissement et peut tenir en cave une petite dizaine d’années. Une parfaite harmonie signée Albino Bianchi. |
|---|---|
| Le domaine | Le domaine de 100 ha se situe à 20 km au nord de la Ville de Crotone. Les vignes sont irriguées par la rivière Viravo et caressées par les brises de la Mer Ionienne. Albino Bianchi, issu d’une vieille famille italienne très proche de la nature, a décidé de fonder La Pizzuta del Principe au début des années 90′ afin de pouvoir travailler les raisins de sa terre et produire des vins de qualité aux arômes uniques. Le domaine est en conversion Bio. |
| Viticulture | Les vendanges débutent la deuxième semaine d’octobre. Présélection des baies des raisins à la vigne. Les vendanges manuelles sont nocturnes afin d’éviter l’oxydation des baies. |
| Vinification | Macération pré-fermentaire à 6-7 C°. Pressurage doux puis fermentation alcoolique à température contrôlée avec les peaux pendant 20 jours suivi d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Après la mise en bouteille, le vin connaît encore un affinage de 4 mois avant la commercialisation. |
| Suggestions mets-vins | Le Zingamaro se marie très bien avec le gibier à plumes et les viandes rouges grillées au barbecue. |
| Température de service | 18°C |
| À découvrir aussi | Le Mastrogiurato, un vin également originaire de Calabre et composé en partie du même cépage. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
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| Dimensions | 7.5 × 7.5 × 33.5 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Domaine | |
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| Accord mets-vins |
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