| Commentaires |
Le Côtes-du-Rhône Sommelongue 2021 est un vin fruité et soyeux. Une fois vinifié, le Grenache a conservé beaucoup de fraîcheur et de croquant. Bien équilibré, avec des tanins souples il se termine avec un agréable parfum de fruits mûrs et une bonne longueur.
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| Le domaine |
L’activité viticole de la famille Brunel est attestée depuis le XVIIe siècle. En 1954 Lucien Brunel crée le Domaine Les Cailloux. Il va connaître une croissance rapide dès 1971 sous l’impulsion d’André Brunel. Il sera notamment l’un des premiers à Châteauneuf-du-Pape à pratiquer l’enherbement et à avoir une approche non chimique de la culture de la vigne. En 2012, son fils, Fabrice Brunel, le rejoint afin de perpétuer l’histoire familiale. Domaine de 21 ha en AOC Châteauneuf-du-Pape, dont 2 en blanc, répartis sur une dizaine de quartiers. |
| Viticulture |
Parcelle d’un seul tenant situé au nord d’Orange, celle-ci bénéficie d’un ensoleillement optimal qui permet au Grenache de murir dans des conditions idéales. Les sols argileux et calcaires en surface reposent sur un sous-sol de graviers bénéfique au drainage et au ressuyage après la pluie. Un enherbement maîtrisé réduit en partie la vigueur des grenaches et entraîne des rendements modérés pour une bonne maturité et un bon équilibre des vins. L’âge moyen des vignes et de 40 ans. La vendange est exclusivement manuelle. |
| Vinification |
Le Côtes-du-Rhône Sommelongue 2021 suit une vinification en cuve béton. Les grappes sont éraflées à 80% puis misent en cuve pour une courte macération à froid de 24 heures, suivie d’une macération à chaud pendant 4 semaines avec pigeages et délestages. La fermentation malolactique s’effectue en cuves émaillées pendant 1 an. |
| Suggestions mets-vins |
Apéritif, viandes rouges grillés
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| Température de service |
16°C |
| À découvrir aussi |
Les Cuvées de Châteauneuf-du-Pape du Domaine : Les Cailloux Rouge et Les Cailloux Blancs. |
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