Ouzo Adolo de Plomari, Isidoros Arvanitis
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CHF 42.00 TVA incluse
| Provenance | Grèce, Île de Lesbos |
|---|---|
| Appellation | - |
| Domaine | Isidoros Arvanitis |
| Degré d'alcool | 42° |
| Contenant | 70 cl |
| Commentaires | L’Ouzo Adolo, qui est le « cœur du cœur » de l’Ouzo de Plomari est le produit unique d’une triple distillation. Il se caractérise par sa saveur unique et un riche bouquet d’arômes différents de ceux de l’Ouzo Plomari classique. En raison de sa distillation particulière, l’Adolo ne se produit pas en volumes importants. C’est un Ouzo sec qui titre à 42°. |
|---|---|
| Le domaine | L’Ouzo Adolo de Isidoros Arvanitis est originaire de Plomari sur l’île de Lesbos. Ce village côtier à une longue tradition de production d’Ouzo. C’est pourquoi il est considéré comme le berceau de l’Ouzo que des familles grecques distillent de la même façon depuis le 19e siècle. |
| Agriculture | Les herbes sont cultivées sur plusieurs parties de l’île de Lesbos. |
| Distillation | Cette troisième distillation a lieu dans un alambic en cuivre forgé à la main de 1911 qui a été construit sur commande spéciale d’Isidoros Arvanitis. Elle dure 13 heures et est réalisée sur un feu doux de bois d’olivier. L’Ouzo de Plomari Adolo est le « cœur du cœur » de la distillation. La recette secrète de cet Ouzo est transmise de génération en génération et les proportions sont restées les mêmes depuis 1894. Pour conserver le secret en cave, un seul membre de l’équipe connait les herbes et graines utilisées dans la première distillation et une autre celles utilisées dans la seconde distillation. |
| Suggestions mets-vins | À servir avec des mezedes de poisson, fruits de mer frits ou salés, anchois, sardines et poulpes et un pichet d’eau. |
| Température de service | À déguster frais |
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