Merlot Genève AOC 2019, Philippe Villard & Fils, Anières

CHF 19.90 TVA incluse

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Provenance Genève, commune d'Anières
Appellation Genève AOC
Producteur Philippe Villard & Fils
Cépage Merlot
Style de vin Vin corsé
Temps de garde 7 ans
Commentaires Dans le registre des vins puissants et avec une production très limitée, ce Merlot de Genève rappelle certains crus tessinois et bordelais. Il développe des arômes intenses et profonds de fruits noirs, de mûrs ainsi que de cassis. Son élevage en fûts de chêne très bien maitrisé lui apporte rondeur, richesse et générosité des tanins. La finale, d’une belle longueur, présente quelques notes typiques dû à son passage en fût. Il a la capacité de murir encore quelques années en cave, mais se goûte déjà très agréablement dans sa jeunesse.
Le domaine Domaine familial de 6 ha situé sur la commune d’Anières, fondé au début du siècle denier par Albert Villard. Philippe fait son apprentissage au Domaine avec son père Pierre Villard puis reprend les rênes en 1994. Il diversifie les cépages et commence alors l’élevage en fûts de chêne. En 2006, il réalise un chai d’une quarantaine de barriques. Il a toujours pratiqué une viticulture limitant l’utilisation de produits chimiques, c’est pourquoi il franchit un nouveau cap et en 2018 le Domaine est certifié en agriculture biologique.
Viticulture Le Merlot est récent au Domaine. Planté en 1997, il s’est bien adapté au climat et au terroir, en partie aidé par le réchauffement climatique. Il donne maintenant d’excellents raisins avec une très bonne maturité phénolique. Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Vinification Macération et élevage en barriques de chêne français de 225 litres pendant une durée de 11 mois. Les barriques sont de 2 à 3 passages et servent essentiellement à la micro-oxygénation du vin.
Suggestions mets-vins Ce Merlot de Genève accompagnera les plats à base de viande rouge, mais aussi les spécialités italiennes comme les lasagnes ou des pâtes au ragû.
Température de service 18°C
À découvrir aussi Le superbe Savagnin Blanc du Domaine qui s’accordera parfaitement avec les mets composés de poissons ou de fruits de mer.

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Poids 1.4 kg
Dimensions 8.5 × 8.5 × 30 cm
Type de vin

Style de Vin

Type d'élevage

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Accord mets-vins

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Bouteille de 75 cl de Merlot de Genève 2019. Réalisé par Philippe Villard et Fils à Anières. Ce vin est bio.

Merlot Genève AOC 2019, Philippe Villard & Fils, Anières

CHF 19.90 TVA incluse

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