La Copado 2022, Rasteau rouge AOC, Domaine des Amadieu
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CHF 19.50 TVA incluse
| Herkunft | Südliches Rhône-Tal |
|---|---|
| Rebsorten | Grenache, Cinsault, Syrah |
| Weinstil | Kräftiger Wein |
| Verweildauer | 10 Jahre |
| Verkostungsnotizen | La Copado ist eine subtile Mischung aus Grenache, Cinsault und Syrah. Die Nase ist tief mit Aromen von Früchten und Gewürzen, der Mund ist offen, kräftig und gut ausgewogen. Die Tannine sind noch fest, aber bereits sehr angenehm und deuten auf ein großes Lagerungspotenzial hin. Dieser Wein stammt aus einer sehr kleinen Parzelle und ist ein sehr vertraulicher Wein (2.700 Flaschen pro Jahr). |
|---|---|
| Das Anwesen | Das Weingut liegt im Dorf Cairanne im südlichen Rhône-Tal und wurde 1992 von einer Familie aus Cairanne gegründet. Der Weinkeller, der im selben Jahr gebaut wurde, fügt sich perfekt in das Mas ein. Ein authentisches Gebäude aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, das zu dieser Zeit von einer Familie namens Amadieu bewohnt wurde. Als Kinder der Erde und ausgebildete Agraringenieure erwarben Yves Jean und Corine dieses 7 Hektar große Anwesen im Jahr 2007 im Rahmen eines Umstellungsprojekts. Die Domaine des Amadieu ist als biologischer und biodynamischer Betrieb zertifiziert. |
| Weinbau | Lehm- und Kalksteinterrassen in Südlage. Die Erträge werden durch grüne Arbeiten wie Ausbrechen und Ausdünnen kontrolliert. Manuelle Weinlese mit einer sehr strengen Auswahl der Beeren. |
| Weinbereitung | Entrappung der Trauben und Weinbereitung nach Parzellen und Rebsorten. Danach folgt eine Maischegärung von mehr als 3 Wochen mit leichtem Umpumpen und Pigeage. Schließlich erfolgt der Ausbau teilweise in Edelstahltanks und für 20% der Assemblage 8 Monate lang in Eichenfässern mit 2 oder 3 Durchgängen. Sehr vertrauliche Produktion dieses roten Rasteau von ca. 2.730 Flaschen. |
| Wein- und Speisenempfehlungen | Der Copado passt sehr gut zu einem Lammkarree mit Lebkuchenkruste, aber auch zu einem Rindersteak mit Steinpilzen. |
| Betriebstemperatur | 16°C |
| Entdecken Sie auch | Die Cuvée Vieilles Vignes des Weinguts, aber auch den Côtes-du-Rhône Villages, einen fruchtigen Wein, der ideal zu gegrilltem Gemüse passt. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8.5 × 8.5 × 30 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
La Copado 2022, Rasteau rouge AOC, Domaine des Amadieu
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CHF 19.50 TVA incluse
| Provenance | Vallée du Rhône sud, France |
|---|---|
| Appellation | Cairanne AOC |
| Domaine | Des Amadieu |
| Cépages | 50% Grenache, 40% Cinsault, 10% Syrah |
| Style de vin | Vin corsé |
| Temps de garde | 10 ans |
| Degré d'alcool | 15 % vol. |
| Contenant | 75 cl |
| Notes de dégustation | La Copado est un subtil assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah. Nez profond aux arômes de fruits et d’épices, la bouche est franche, puissante et bien équilibrée. Les tanins sont encore fermes, mais déjà très agréables et laissent présager un grand potentiel de garde. Issu d’une toute petite parcelle, c’est un vin très confidentiel (2’700 cols/an). |
|---|---|
| Le domaine | Situé dans le village de Cairanne dans le sud de la Vallée du Rhône, il a été créé en 1992 par une famille cairannaise. La cave, construite à cette même date, s’intègre parfaitement au mas. Une authentique bâtisse du milieu de 19e siècle, habitée à l’époque par une famille nommée Amadieu. Enfants de la terre et ingénieurs agronomes de formation, Yves Jean et Corine ont acquis cette propriété de 7 hectares en 2007 dans le cadre d’un projet de reconversion. Le Domaine des Amadieu est certifié en agriculture biologique et biodynamique. |
| Viticulture | Terrasses argilo-calcaires exposées plein sud. Rendements maitrisés par des travaux en vert tels que l’ébourgeonnage et l’éclaircissage. Vendanges manuelles avec une sélection très rigoureuse des baies. |
| Vinification | Égrappage des raisins et vinification par parcelle et par cépage. Puis cuvaison de plus 3 semaines avec quelques légers remontages et pigeages. Pour terminer, l’élevage se fait en partie en cuve inox et en futs de chêne de 2 ou 3 passages pour 20% de l’assemblage pendant 8 mois. Production très confidentielle de ce Rasteau rouge d’environ 2’730 bouteilles. |
| Suggestions mets-vins | La Copado s’accordera très bien avec un carré d’agneau en croute de pain d’épices, mais aussi avec un pavé de bœuf aux cèpes. |
| Température de service | 16°C |
| À découvrir aussi | La cuvée Vieilles Vignes du Domaine, mais aussi le Côtes-du-Rhône Villages, un vin fruité idéal pour accompagner les légumes grillés. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8.5 × 8.5 × 30 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
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