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Grillo 2021 Sicilia DOC, Azienda Giasira
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CHF 17.90 TVA incluse
| Origine | Sicilia |
|---|---|
| Stile del vino | Vino fruttato |
| Periodo di custodia | 5 anni |
| Commenti | Questo Grillo dell’Azienda Giasira ha un piacevole colore giallo con riflessi dorati. I suoi aromi ruotano intorno agli agrumi e al pompelmo. Ben equilibrato, fresco e corposo, con una punta di mineralità, è un piacere da bere. Produzione riservata di circa 5.000 bottiglie all’anno. |
|---|---|
| La tenuta | Creata da Giovanni Boroli e sua moglie Isabella, che si sono trasferiti in Sicilia nel 2004, l’Azienda coltiva principalmente alberi da frutto. Nel 2005 hanno iniziato a piantare 7 ettari di vigneto. Si trovano a un’altitudine compresa tra i 180 e i 250 metri sul livello del mare. Per la precisione, nel comune di Rosolini, nel sud della Sicilia, a cavallo tra le province di Siracusa e Ragusa. Il vigneto di circa 7 ettari è coltivato principalmente con vitigni autoctoni (Grillo, Catarratto, Moscato di Noto, Nero d’Avola, Nero Mascalese). C’è anche una piccola area coltivata a Merlot e Chardonnay. |
| Viticoltura | Certificazione di agricoltura biologica per l’intera tenuta a partire dalla vendemmia 2015. Potatura a guyot con una densità di 5.000 viti per ettaro. Raccolta a mano nell’ultima settimana di agosto. |
| Vinificazione | Pressatura delicata e fermentazione in tini a temperatura controllata. Affinamento in vasche d’acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, seguito da 3 mesi di affinamento in bottiglia. La cantina è stata completamente ristrutturata nel 2009. |
| Suggerimenti enogastronomici | Il Giasira Grillo è perfetto per accompagnare antipasti di pesce o di verdure, oltre che formaggi freschi. |
| Temperatura di esercizio | 10°C |
| Da scoprire anche | Il bellissimo Merlot Rosso Isabella, che prende il nome dalla moglie di Giovanni e viene prodotto solo nelle annate migliori. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 31 cm |
Grillo 2021 Sicilia DOC, Azienda Giasira
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CHF 17.90 TVA incluse
| Herkunft | Sizilien |
|---|---|
| Weinstil | Fruchtiger Wein |
| Verweildauer | 5 Jahre |
| Kommentare | Dieser Grillo von Azienda Giasira hat eine angenehme gelbe Farbe mit einigen goldenen Reflexen. Sein Aromenregister dreht sich um Zitrusfrüchte und Grapefruit. Ausgewogen, frisch, mit einer guten Fülle und einem Hauch von Mineralität, ist er sehr angenehm am Gaumen. Vertrauliche Produktion von ca. 5.000 Flaschen pro Jahr. |
|---|---|
| Das Anwesen | Die Azienda wurde von Giovanni Boroli und seiner Frau Isabella gegründet, die 2004 nach Sizilien kam und hauptsächlich Obstbäume anbaut. Im Jahr 2005 begannen sie mit der Anpflanzung von 7 ha Weinbergen. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 180 bis 250 m über dem Meeresspiegel. Genauer gesagt in der Gemeinde Rosolini im Süden Siziliens, die zwischen den Provinzen Siracusa und Ragusa liegt. Der Weinberg umfasst etwa 7 Hektar und ist überwiegend mit autochthonen Rebsorten bepflanzt (Grillo, Catarratto, Moscato di Noto, Nero d’Avola, Nero Mascalese). Es gibt auch eine kleine Fläche, die mit Merlot und Chardonnay bepflanzt ist. |
| Weinbau | Das gesamte Weingut ist ab dem Jahrgang 2015 für den biologischen Anbau zertifiziert. Weinberge mit Guyot-Schnitt mit einer Dichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar. Manuelle Weinlese in der letzten Augustwoche. |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung und Gärung in Tanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Stahltanks auf der Feinhefe für 6 Monate, gefolgt von einer dreimonatigen Verfeinerung in der Flasche. Die Weinkeller wurden 2009 komplett renoviert. |
| Weinempfehlungen | Der Giasira Grillo passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder Gemüse, aber auch zu frischem Käse. |
| Betriebstemperatur | 10°C |
| Auch zu entdecken | Der wunderschöne Merlot Rosso Isabella, der nach Giovannis Frau benannt ist und nur in den besten Jahren produziert wird. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 31 cm |
Reviews
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Grillo 2021 Sicilia DOC, Azienda Giasira
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CHF 17.90 TVA incluse
| Provenance | Sicile, Italie |
|---|---|
| Appellation | Sicilia DOC |
| Domaine | Giasira |
| Cépage | Grillo |
| Style de vin | Vin fruité |
| Temps de garde | 5 ans |
| Degré d'alcool | 13 % vol. |
| Contenant | 75 cl |
| Commentaires | Ce Grillo de l’Azienda Giasira présente une agréable robe jaune avec quelques reflets dorés. Son registre d’arômes tourne autour des agrumes et du pamplemousse. Équilibré, frais, avec une bonne plénitude et une pointe de minéralité, il est des plus plaisants en bouche. Production confidentielle d’environ 5’000 cols par an. |
|---|---|
| Le domaine | L’Azienda crée par Giovanni Boroli et sa femme Isabella dès lors arrivée en Sicile en 2004, cultive essentiellement des arbres fruitiers. Ils ont commencé à planter 7 ha de vignes dès 2005. Elles se situent à une altitude de 180 à 250 m au-dessus du niveau de la mer. Plus précisément dans la commune de Rosolini au sud de la Sicile, à cheval entre les provinces de Siracusa et Ragusa. Le vignoble d’environ 7 hectares est planté majoritairement de cépages autochtones (Grillo, Catarratto, Moscato di Noto, Nero d’Avola, Nero Mascalese). Il y a une également une petite superficie plantée de Merlot et de Chardonnay. |
| Viticulture | Certification en agriculture biologique pour l’intégralité du domaine dès le millésime 2015. Vignes en tailles Guyot avec une densité de 5’000 pieds par hectare. Vendanges manuelles dans la dernière semaine d’août. |
| Vinification | Pressurage doux et fermentation en cuve à température contrôlée. Élevage en cuves acier sur ses lies fines pendant 6 mois suivi de 3 mois d’affinage en bouteille. Chais entièrement remis à neuf en 2009. |
| Suggestions mets-vins | Le Giasira Grillo sera parfait accompagné d’entrées aux fruits de mer ou de légumes, mais aussi de fromages frais. |
| Température de service | 10°C |
| À découvrir aussi | Le très beau Merlot Rosso Isabella, du nom de l’épouse de Giovanni, et produit uniquement les meilleures années. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 31 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
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Grillo 2021 Sicilia DOC, Azienda Giasira
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CHF 17.90 TVA incluse
| Origin | Sicily |
|---|---|
| Wine style | Fruity wine |
| Storage time | 5 years |
| Comments | This Grillo from Azienda Giasira has a pleasant yellow color with golden highlights. Its aromas revolve around citrus and grapefruit. Well-balanced, fresh, with good fullness and a hint of minerality, it is most pleasant on the palate. Confidential production of around 5,000 bottles a year. |
|---|---|
| The estate | Created by Giovanni Boroli and his wife Isabella, who moved to Sicily in 2004, the Azienda grows mainly fruit trees. They began planting 7 ha of vines in 2005. They are located at an altitude of 180 to 250 m above sea level. More precisely, in the commune of Rosolini in southern Sicily, straddling the provinces of Siracusa and Ragusa. The vineyard of around 7 hectares is planted mainly with autochthonous grape varieties (Grillo, Catarratto, Moscato di Noto, Nero d’Avola, Nero Mascalese). There is also a small area planted with Merlot and Chardonnay. |
| Viticulture | Organic farming certification for the entire estate from the 2015 vintage. Guyot pruning with a density of 5,000 vines per hectare. Hand-picked in the last week of August. |
| Winemaking | Gentle pressing and fermentation in temperature-controlled vats. Aged in steel vats on its fine lees for 6 months, followed by 3 months of bottle ageing. Completely refurbished winery in 2009. |
| Food & wine suggestions | Giasira Grillo is perfect with seafood and vegetable starters, as well as fresh cheeses. |
| Operating temperature | 10°C |
| Also worth discovering | The beautiful Merlot Rosso Isabella, named after Giovanni’s wife and produced only in the best years. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 31 cm |
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