La Noria 2016, Ventoux Rouge AOP, La Croix des Pins

CHF 15.90 TVA incluse

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Provenance Vallée du Rhône sud, France
Appellation Ventoux AOP
Producteurs Jean-Pierre Valade et Eric Petitjean
Cépages Grenache 50%, Syrah 40%, Mourvèdre 10%
Style de vin Vin corsé
Temps de garde 6 ans
Commentaire Avec sa robe rouge profond et ses reflets orangés, sa palette aromatique dominée par les épices et les fruits secs nous raconte un peu son histoire. La Noria est un Ventoux Rouge bio particulier. Son double élevage, en cuves et en barriques lui conférent fraîcheur, rondeur et complexité des arômes. En bouche on retrouvera des notes de genièvre, de poivre noir, mais aussi de cacao et de cerises confites. Elle est promise à un bel avenir!
Le domaine Précurseur du mouvement bio sur l’appellation Ventoux, le domaine fut certifié bio en 1998. Le vignoble s’étend entre 300 et 350 m d’altitude au cœur des Dentelles de Montmirail. Depuis 2010, une nouvelle équipe emmenée par Jean-Pierre Valade et Eric Petitjean reprend le domaine et va redonner une nouvelle vie au château. De nouveaux cépages vont être plantés, la cave de production est agrandie, une cuverie moderne permettant d’assurer une sélection parcellaire et de vinifier les vins biologiques dans des conditions optimales voit le jour et un nouveau chai à barriques exceptionnel va être créé dans les caves du château.
Viticulture Les sols sont argilo-calcaire. Les vignes étagées en coteaux bénéficient d’un ensoleillement maximum. Les vendanges sont manuelles et réalisées à maturité optimale.
Vinification Vinification en cépage séparé pour ce Ventoux Rouge bio afin de développer au maximum leurs propres caractéristiques. Macération pendant une quinzaine avec remontage quotidien pour une délicate extraction des arômes et de la couleur. Élevage en cuves pour 80% de l’assemblage et en barriques pour les 20% restant pour une durée de 3 à 6 mois.
Poids 1.4 kg
Disponible à l'unité

Contenance

Appellation

Ventoux AOP

Domaine

Château La Croix des Pins

Millésime

2016

Région

Vallée du Rhône

Style de Vin

Vin corsé

Type de vin

Vin rouge

Type d'élevage

Cuve, Barrique

Accord mets-vins

Bœuf

1

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bouteille de 75 cl de La Noria 2016, Ventoux Rouge Bio, La Noria, Château La Croix des Pins

La Noria 2016, Ventoux Rouge AOP, La Croix des Pins

CHF 15.90 TVA incluse

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