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Paradis Saint-Pierre 2022, Saint Joseph AOP, Domaine Coursodon
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CHF 56.00 TVA incluse
| Origin | Northern Rhône Valley |
|---|---|
| Grape variety | Syrah |
| Wine style | Full-bodied wine |
| Storage time | 10 years |
| Comments | Paradis Saint-Pierre 2022 is a nectar of finesse and elegance. It is one of Domaine Coursodon’s prides. Its color is deep, brilliant purple. On the nose, intense notes of red fruits, black olives and spices. The palate is fleshy, complex and concentrated, with abundant tannins. This is a perfect example of the marriage between grape variety and terroir, expressing the great typicity of the appellation. This wine needs a few years to blossom and improve. |
|---|---|
| The estate | The fifth generation of winegrowers, Jérôme has been working alongside his father Pierre since the 1998 vintage. By making fine, elegant wines, he has left his mark on the Domaine, and likes to say that “it’s the sum of the little details that makes the difference”. And if their wines are beyond reproach today, they owe it in no small part to the constant quest for excellence that has animated every generation of Coursodon. The Domaine’s vineyards (16 ha, including 13.5 ha of reds and 2.5 ha of whites) are mainly located in Mauves, the cradle of Saint-Joseph, on granite soil, a favored terroir for Syrah. A few parcels are also located in the communes of Glun, Tournon-sur-Rhône and Saint-Jean-de-Muzols. |
| Viticulture | The vines are planted on steep, granite terroirs with a south-facing exposure. Green harvesting at veraison to limit yields. No mechanization is possible, which is why all viticultural work is done by hand. Finally, the entire harvest is transported in 40 kg containers to the winery, where it is first sorted. |
| Winemaking | Table sorting on reception, followed by destemming. Then maceration and fermentation in open vats for 21 to 25 days with 2 to 3 daily punchings of the cap. High extraction of tannins and color. The wine is aged in two stages, first for 12 months in pièces and demi-muids, followed by 6 months in a horizontal concrete ovoid tank. |
| Food & wine suggestions | Paradis Saint-Pierre will work wonders with saddle of lamb cooked in its hay crust or Tournedos Rossini. |
| Operating temperature | 18°C |
| Discover also | The Silice cuvée from the same estate. A perfect expression of Syrah, but made with a blend of different plots. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8.5 × 8.5 × 30 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
Paradis Saint-Pierre 2022, Saint Joseph AOP, Domaine Coursodon
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CHF 56.00 TVA incluse
| Herkunft | Nördliches Rhône-Tal |
|---|---|
| Rebsorte | Syrah |
| Weinstil | Kräftiger Wein |
| Verweildauer | 10 Jahre |
| Kommentare | Der Paradis Saint-Pierre 2022 ist ein Nektar voller Finesse und Eleganz. Er ist ein Stolz der Domaine Coursodon. Seine Farbe ist purpurrot, tief und glänzend. In der Nase entfalten sich intensive Noten von roten Früchten, schwarzen Oliven und Gewürzen. Am Gaumen ist er fleischig, komplex, konzentriert und mit reichlich Tanninen. Dies ist ein perfektes Beispiel für die Verbindung von Rebsorte und Terroir, die hier die große Typizität der Appellation zum Ausdruck bringt. Dieser Wein benötigt einige Jahre, um sich zu entfalten und zu verbessern. |
|---|---|
| Das Anwesen | Jérôme ist die fünfte Generation von Winzern und übernimmt ab dem Jahrgang 1998 an der Seite seines Vaters Pierre die Leitung des Weinguts. Mit der Herstellung von feinen und eleganten Weinen drückt er dem Weingut seinen Stempel auf und sagt gerne, dass „es die Summe der kleinen Details ist, die den Unterschied macht“. Wenn ihre Weine heute tadellos sind, so verdanken sie dies vor allem dem ständigen Streben nach Exzellenz, das alle Generationen der Coursodons antrieb. Die Weinberge der Domaine (16 ha, davon 13,5 ha Rotwein und 2,5 ha Weißwein) befinden sich überwiegend in Mauves, der Wiege des Saint-Joseph, auf Granitboden, einem bevorzugten Terroir für Syrah. Einige Parzellen verteilen sich auch auf die Gemeinden Glun, Tournon-sur-Rhône und Saint-Jean-de-Muzols. |
| Weinbau | Die Weinberge sind auf steilen Hängen mit sehr granithaltigem Terroir gepflanzt und profitieren von einer Südlage. Grüne Weinlese zum Zeitpunkt der Reife, um die Erträge zu begrenzen. Keine Mechanisierung möglich, daher werden alle Weinbauarbeiten von Hand durchgeführt. Schließlich wird die gesamte Weinernte in 40 kg Behältern zu den Weinkellern transportiert, wo eine erste Sortierung vorgenommen wird. |
| Weinbereitung | Tischsortierung bei der Annahme und Abbeeren der Trauben. Anschließend Mazeration und Gärung in offenen Tanks für 21-25 Tage mit 2-3 mal täglichem Unterstoßen des Tresterhuts. Ziel ist eine hohe Extraktion der Tannine und der Farbe. Der Ausbau erfolgt in zwei Teilen, zunächst 12 Monate in Räumen und halben Fässern, gefolgt von 6 Monaten in einem horizontalen eiförmigen Betontank. |
| Wein- und Speisenempfehlungen | Der Paradis Saint-Pierre passt wunderbar zu einem Lammrücken in Heukruste oder zu Tournedos Rossini. |
| Betriebstemperatur | 18°C |
| Entdecken Sie auch | Die Cuvée Silice vom selben Weingut. Ein perfekter Ausdruck von Syrah, der jedoch aus verschiedenen Parzellen zusammengestellt wurde. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8.5 × 8.5 × 30 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Pays | |
| Région | |
| Accord mets-vins |
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