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Beaujolais-Villages La Sambinerie 2021, Domaine Richard Rottiers
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CHF 11.70CHF 13.00 TVA incluse (-10%)
| Provenance | Bourgogne, France |
|---|---|
| Appellation | Beaujolais-Villages AOP |
| Domaine | Richard Rottiers |
| Cépage | Gamay |
| Style de vin | Vin fruité |
| Temps de garde | 5 ans |
| Degré d'alcool | 12.5 % vol. |
| Contenant | 75 cl |
| Commentaires | Le Beaujolais-Villages La Sambinerie a un nez de fruits frais. Ses notes de cerise et de framboise invitent à la dégustation. Léger en bouche avec un taux d’alcool bas (12% Vol.), il est facile à boire est s’accordera avec de la charcuterie peu grasse et les légumes grillés. |
|---|---|
| Le domaine | Originaire de Chablis d’une famille de vigneron, Richard Rottiers décide de créer le domaine en 2007. Il apprécie particulièrement les vins de Moulin à Vent et saisie alors une opportunité qui se présente à lui dans cette appellation. Il commence par travailler 3 ha en fermage puis commence la vente en bouteilles avec le millésime 2009. Respectueux de la nature, il décide donc de se tourner vers l’agriculture biologique. Ainsi depuis 2015, l’ensemble du domaine de 5 ha est certifié Bio par le label Ecocert. |
| Viticulture | Les sols sont composés de granit limoneux en filons de Manganèse. La superficie recouvre 1 ha. La densité de plantation est de 10’000 cèpes/ha. L’âge des vignes varie de 40 à 60 ans. La parcelle est exposée sud-est. Pratique des travaux en vert tel que l’ébourgeonnage et l’éclaircissage. Les vendanges sont également manuelles. |
| Vinification | Macération carbonique en grappes entières durant 8 jours en cuve béton puis pressurage léger pour ne pas abîmer les baies. Fermentation malolactique en cuve et futs. Pour terminer le moût suivra un élevage pour 50% en cuve inox et 50% en fûts de chêne pour une durée de 4 mois. Filtration tangentielle et sulfitage minimum. |
| Suggestions mets-vins | Ce Beaujolais-Villages accompagnera à merveille la charcuterie, les fromages, les viandes blanches ainsi que les légumes grillés. |
| Température de service | 15°C |
| À découvrir aussi | Une autre expression du Gamay sur la mythique appellation Moulin à Vent. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
| Viticulture | |
| Cépage | |
| Domaine | |
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| Accord mets-vins |
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