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London Dry Gin, Distillerie la Roja
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CHF 59.00 TVA incluse
| Provenance | Vaud, Pompaples |
|---|---|
| Appellation | - |
| Domaine | Distillerie La Roja |
| Degré d'alcool | 45° |
| Contenant | 50 cl |
| Commentaires | Le London Dry Gin est élaboré artisanalement à partir de blé biologique cultivé à Ogens et distillé trois fois. Ce qui le distingue des gins conventionnels (produits à partir d’alcool industriel redistillé). Un Gin non filtré, frais et épicé, doté d’une élégante amertume, qui révèle des notes complexes de pin et de poivre. À déguster sec, agrémenté d’une eau tonique de qualité ou en cocktail. |
|---|---|
| Le domaine | La distillerie La Roja se situe sous les combles du Moulin Bornu à Pompaples – dit le Milieu du Monde – là où les eaux du Nozon se séparent pour partir vers le sud en direction du Rhône et de la mer Méditerranée. La production artisanale est volontairement limitée pour assurer une excellente qualité. Cela permet à Julien et Antoine de participer à chaque étape du processus, du champ à la bouteille, avec une condition absolue : l’utilisation de matières premières biologiques, et si possible locales. Ils sont par ailleurs dans une réflexion constante afin de conserver une empreinte écologique minimum. |
| Viticulture | Le blé utilisé pour la production du London Dry Gin est cultivé en agriculture biologique sur la commune d’Ogens à une vingtaine de km de Pompaples. |
| Distillation | Empâtage de la céréale, suivi d’une fermentation de plusieurs jours. Une double distillation permet d’obtenir un alcool à très haut pourcentage volumique. Il est ensuite dilué avant l’infusion d’un mélange secret d’une dizaine de plantes aromatiques soigneusement sélectionnées et 100 % biologiques. Une troisième et dernière distillation permet ainsi d’obtenir un gin frais et puissant, d’une qualité supérieure. Pas de filtration afin de retenir les saveurs les plus subtiles et profondes. Le London Dry Gin est finalement vieilli en bonbonne durant deux mois avant d’être embouteillé, étiqueté et scellé à la main. |
| Suggestions mets-vins | À déguster sec, agrémenté d’une eau tonique de qualité ou en cocktail. |
| Température de service | À déguster frais |
| À découvrir aussi | Le Strøm, cousin scandinave du London Dry Gin. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.3 kg |
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| Dimensions | 8 × 8 × 24 cm |
| Domaine | |
| Pays | |
| Région |
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