London Dry Gin, Distillerie la Roja
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CHF 59.00 TVA incluse
| Provenance | Vaud, Pompaples |
|---|---|
| Appellation | - |
| Domaine | Distillerie La Roja |
| Degré d'alcool | 45° |
| Contenant | 50 cl |
| Commentaires | Le London Dry Gin est élaboré artisanalement à partir de blé biologique cultivé à Ogens et distillé trois fois. Ce qui le distingue des gins conventionnels (produits à partir d’alcool industriel redistillé). Un Gin non filtré, frais et épicé, doté d’une élégante amertume, qui révèle des notes complexes de pin et de poivre. À déguster sec, agrémenté d’une eau tonique de qualité ou en cocktail. |
|---|---|
| Le domaine | La distillerie La Roja se situe sous les combles du Moulin Bornu à Pompaples – dit le Milieu du Monde – là où les eaux du Nozon se séparent pour partir vers le sud en direction du Rhône et de la mer Méditerranée. La production artisanale est volontairement limitée pour assurer une excellente qualité. Cela permet à Julien et Antoine de participer à chaque étape du processus, du champ à la bouteille, avec une condition absolue : l’utilisation de matières premières biologiques, et si possible locales. Ils sont par ailleurs dans une réflexion constante afin de conserver une empreinte écologique minimum. |
| Viticulture | Le blé utilisé pour la production du London Dry Gin est cultivé en agriculture biologique sur la commune d’Ogens à une vingtaine de km de Pompaples. |
| Distillation | Empâtage de la céréale, suivi d’une fermentation de plusieurs jours. Une double distillation permet d’obtenir un alcool à très haut pourcentage volumique. Il est ensuite dilué avant l’infusion d’un mélange secret d’une dizaine de plantes aromatiques soigneusement sélectionnées et 100 % biologiques. Une troisième et dernière distillation permet ainsi d’obtenir un gin frais et puissant, d’une qualité supérieure. Pas de filtration afin de retenir les saveurs les plus subtiles et profondes. Le London Dry Gin est finalement vieilli en bonbonne durant deux mois avant d’être embouteillé, étiqueté et scellé à la main. |
| Suggestions mets-vins | À déguster sec, agrémenté d’une eau tonique de qualité ou en cocktail. |
| Température de service | À déguster frais |
| À découvrir aussi | Le Strøm, cousin scandinave du London Dry Gin. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 24 cm |
| Domaine | |
| Pays | |
| Région |
London Dry Gin, Distillerie la Roja
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CHF 59.00 TVA incluse
| Provenienza | Vaud, Pompaples |
|---|
| Commenti | Il London Dry Gin è prodotto con grano biologico coltivato a Ogens e distillato tre volte. Questo lo distingue dai gin convenzionali (prodotti con alcol industriale ridistillato). È un gin non filtrato, fresco e speziato, con un’elegante amarezza che rivela complesse note di pino e pepe. Da gustare liscio, con un’acqua tonica di qualità o in un cocktail. |
|---|---|
| La tenuta | La distilleria La Roja si trova nell’attico del Moulin Bornu a Pompaples – conosciuto come il « Milieu du Monde » – dove le acque del Nozon si separano per scorrere a sud verso il Rodano e il Mar Mediterraneo. La produzione artigianale è volutamente limitata per garantire una qualità eccellente. Questo permette a Julien e Antoine di partecipare a tutte le fasi del processo, dal campo alla bottiglia, con una condizione assoluta: l’utilizzo di materie prime biologiche e, se possibile, locali. Inoltre, pensano costantemente a come ridurre al minimo la loro impronta ecologica. |
| La viticoltura | Il grano utilizzato per produrre il London Dry Gin è coltivato in modo biologico nel comune di Ogens, a circa venti chilometri da Pompaples. |
| Distillazione | Il cereale viene sottoposto a un processo di ammostatura, seguito da una fermentazione di diversi giorni. La doppia distillazione produce un alcol con un’altissima percentuale in volume. Viene poi diluito prima dell’infusione con una miscela segreta di una decina di piante aromatiche 100% biologiche accuratamente selezionate. Una terza e ultima distillazione produce un gin fresco e potente di qualità superiore. Non viene utilizzata alcuna filtrazione per conservare i sapori più sottili e profondi. Infine, il London Dry Gin viene invecchiato in bottiglia per due mesi prima di essere imbottigliato, etichettato e sigillato a mano. |
| Suggerimenti enogastronomici | Da gustare secco, con un’acqua tonica di qualità o in un cocktail. |
| Temperatura di servizio | Da gustare fresco |
| Da scoprire anche | Strøm, il cugino scandinavo del London Dry Gin. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 24 cm |
Reviews
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London Dry Gin, Distillerie la Roja
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CHF 59.00 TVA incluse
| Source | Vaud, Pompaples |
|---|
| Comments | London Dry Gin is crafted from organic wheat grown in Ogens and distilled three times. This distinguishes it from conventional gins (produced from redistilled industrial alcohol). An unfiltered gin, fresh and spicy, with an elegant bitterness that reveals complex notes of pine and pepper. Enjoy it neat, with quality tonic water or in cocktails. |
|---|---|
| The estate | The La Roja distillery is located in the attic of the Moulin Bornu in Pompaples – known as le Milieu du Monde – where the waters of the Nozon separate to flow southwards towards the Rhône and the Mediterranean Sea. Artisanal production is deliberately limited to ensure excellent quality. This allows Julien and Antoine to participate in every stage of the process, from field to bottle, with one absolute condition: the use of organic and, if possible, local raw materials. They are also constantly thinking about how to keep their ecological footprint to a minimum. |
| Viticulture | The wheat used to produce London Dry Gin is grown organically in the commune of Ogens, some 20 km from Pompaples. |
| Distillation | Cereal mashing, followed by several days’ fermentation. Double distillation produces an alcohol with a very high percentage by volume. It is then diluted before infusion with a secret blend of a dozen carefully selected 100% organic aromatic plants. A third and final distillation produces a fresh, powerful gin of superior quality. No filtration to retain the most subtle and profound flavors. Finally, London Dry Gin is aged for two months in carboys before being bottled, labeled and sealed by hand. |
| Food & wine suggestions | Enjoy dry, with quality tonic water or in cocktails. |
| Serving temperature | Enjoy chilled |
| Also worth discovering | Strøm, the Scandinavian cousin of London Dry Gin. |
Informations complémentaires
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 24 cm |
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