Sel bleu de Perse. Origine Iran. Marabotto

Origine	Chaîne de montagnes de l’Elbourz, Iran
Producteur	Marabotto Giacomo & figli

Origine

Chaîne de montagnes de l’Elbourz, Iran

Producteur

Description	Le sel bleu de Perse est un sel fossile ou sel de gemme contrairement au sel de mer. Ces cristaux se sont formés il y a 100 millions d’années dans les mers précambriennes. Puis ce sel couleur bleu saphir s’est constitué suite à l’évaporation d’anciens lacs et mers intérieures. Le sel bleu de Perse est extrait dans les flancs de la chaîne de montagnes de l’Elbourz. Sel très sec et non-iodé il a de nombreuses qualités nutritives : riche en calcium, en magnésium, en fer et potassium. Avec seulement quelques tonnes extraites chaque année, le sel bleu de perse est l’un des plus rares au monde. Sa couleur bleue lui vient du minerai de potassium appelé la sylvinite.
Producteur	Marabotto Giacomo & figli est une entreprise familiale établie à Cuneo au Piémont qui, depuis trois générations, produit et confectionne avec le plus grand soin artisanal des spécialités alimentaires italiennes de haute qualité. Elle est également très attachée aux produits à base de truffes.
Ingrédients	Sel de gemme 100% Sans conservateurs
Info allergies	–
Conservation	Au frais et au sec et à l’abri de la lumière.
Utilisation	Il s’utilise en cristaux ou en poudre. Pour assaisonner les poissons, salades de tomates et gaspachos. Il peut également servir pour la décoration d’un plat.
À découvrir aussi	Le Sel à la truffe ainsi que le Sel rouge d’Hawaï pour son côté exotique et volcanique.

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