| Note di degustazione |
Il suo lusinghiero naso di Syrah sviluppa note di frutta matura e spezie. È preferibile gustarlo giovane, ma può anche essere conservato per qualche anno per rivelare tutto il suo potenziale. Si abbina bene a carni bianche o rosse alla griglia, così come a terrine e piatti di verdure. |
| La tenuta |
Il Domaine de la Ville Rouge è a conduzione familiare dal 1916. Si trova nel comune di Mercurol, nel cuore della denominazione Crozes-Hermitage. Sébastien Girard ha raggiunto il padre nel 2006. Oggi gestisce la tenuta di 20 ettari come appassionato enologo. Nel 2016, sua moglie Audrey lo ha raggiunto e si è occupata della parte amministrativa. Rispettosi della terra, vogliono un vigneto sano per produrre uve di qualità e vini vivaci. L’intera tenuta è certificata come biologica e biodinamica. |
| Viticoltura |
Le viti hanno 20 anni. Il terreno è costituito da alluvioni sassose del periodo quaternario, depositate dai fiumi Rodano e Isère. L’anno nella tenuta è scandito dalle stagioni, ma anche dalla luna, per poter applicare i preparati biodinamici necessari a stimolare la vita del suolo e a rafforzare le viti. Il terreno è arricchito dal letame delle mucche nutrici biologiche, che viene compostato con preparati dinamizzati. Anche le virtù di altre piante, trasmesse attraverso tisane, infusi o decotti, completano questo metodo di coltivazione. |
| Vinificazione |
Macerazione pre-fermentativa a freddo per 3 o 4 giorni, seguita da fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Vinificazione tradizionale con rimontaggi e qualche follatura del cappello, seguita da un affinamento in tini di acciaio inox per circa 6 mesi. |
| Suggerimenti enogastronomici |
L’Inspiration 2023 si abbina perfettamente a petto d’anatra essiccato, terrina di cervo, carni e verdure alla brace. |
| Temperatura di servizio |
16°C |
| Da scoprire anche |
Cuvée Nathan, un superbo vino bianco, ideale per accompagnare piatti a base di pesce. |
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