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Der Chardonnay fällt mit seiner schönen strohgelben Farbe und den genépiartigen Reflexen ins Auge. Der Chardonnay hat eine eigene, vielfältige Aromenpalette. In der Nase finden wir Aromen von exotischen Früchten und am Gaumen sind schöne Noten von frischer Ananas und Zitrusfrüchten zu erkennen. Ein schmeichelhafter Wein, der sich durch seine Frische, Fruchtigkeit und Freundlichkeit auszeichnet. Ein Genuss, der den Appetit anregt.
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| Das Anwesen |
Das 100 ha große Landgut liegt 20 km nördlich der Stadt Crotone. Die Weinberge werden vom Fluss Viravo bewässert und von den Brisen des Ionischen Meeres gestreichelt. Albino Bianchi, der aus einer alten, naturverbundenen italienischen Familie stammt, beschloss, La Pizzuta del Principe in den frühen 90er Jahren zu gründen, um die Trauben seines Landes zu verarbeiten und Qualitätsweine mit einzigartigen Aromen zu produzieren. Das Weingut befindet sich in der Bio-Umstellung. |
| Weinbau |
Die manuelle Weinlese findet in der zweiten Oktoberwoche statt und wird nachts durchgeführt, um eine Oxidation der Beeren zu vermeiden. Die Trauben werden im Weinberg vorselektiert.
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| Weinbereitung |
Sanfte Pressung und alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach der Flaschenabfüllung wird der Wein noch zwei Monate lang gereift, bevor er auf den Markt kommt. |
| Weinempfehlungen |
Der Scavello Chardonnay eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Vorspeisen mit Gemüse oder Fisch. |
| Betriebstemperatur |
10°C |
| Auch zu entdecken |
Ein weiterer Wein des Weinguts, der ebenfalls kalabrische Weine enthält, aber dieses Mal in rot: der Zingamaro. |
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