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London Dry Gin wird aus biologischem Weizen, der in Ogens angebaut wird, handwerklich hergestellt und dreimal destilliert. Dies unterscheidet ihn von konventionellem Gin (der aus erneut destilliertem Industriealkohol hergestellt wird). Ein unfiltrierter, frischer und würziger Gin mit einer eleganten Bitterkeit und komplexen Noten von Kiefer und Pfeffer. Genießen Sie ihn trocken, mit einem hochwertigen Tonic Water oder als Cocktail. |
| Das Anwesen |
Die Destillerie La Roja befindet sich unter dem Dach der Moulin Bornu in Pompaples – genannt die Mitte der Welt – wo sich das Wasser des Nozon trennt, um nach Süden in Richtung Rhône und Mittelmeer zu fließen. Die handwerkliche Produktion ist bewusst begrenzt, um eine ausgezeichnete Qualität zu gewährleisten. Dies ermöglicht es Julien und Antoine, an jedem Schritt des Prozesses teilzunehmen, vom Feld bis zur Flasche, mit einer absoluten Bedingung: die Verwendung von biologischen und wenn möglich lokalen Rohstoffen. Darüber hinaus sind sie ständig bemüht, ihren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. |
| Weinbau |
Der Weizen, der für die Herstellung von London Dry Gin verwendet wird, wird in der Gemeinde Ogens, etwa 20 km von Pompaples entfernt, biologisch angebaut. |
| Destillation |
Einmaischen des Getreides, gefolgt von einer mehrtägigen Gärung. Durch zweifache Destillation wird ein Alkohol mit sehr hohem Volumenanteil gewonnen. Dieser wird dann verdünnt, bevor er mit einer geheimen Mischung aus einem Dutzend sorgfältig ausgewählter, 100 % biologischer Kräuter infundiert wird. Eine dritte und letzte Destillation ergibt einen frischen und kräftigen Gin von höchster Qualität. Es wird nicht gefiltert, um die subtilsten und tiefsten Aromen zu erhalten. Der London Dry Gin wird schließlich zwei Monate lang in Flaschen gereift, bevor er abgefüllt, etikettiert und von Hand versiegelt wird. |
| Wein- und Speisenempfehlungen |
Genießen Sie den Wein trocken, mit einem hochwertigen Tonic Water oder als Cocktail. |
| Serviertemperatur |
Kühl genießen |
| Auch zu entdecken |
Strøm, der skandinavische Cousin des London Dry Gin. |
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