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Les Cailloux rouge 2021, Châteauneuf-du-Pape rouge AOC, André Brunel
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CHF 36.00 TVA incluse
| Provenance | Vallée du Rhône, France |
|---|---|
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape AOC |
| Domaine | André Brunel |
| Cépages | Grenache 70%, Mourvèdre 17%, Syrah 10%, Cinsault 3% |
| Style de vin | Vin corsé |
| Temps de garde | 8 ans |
| Degré d'alcool | 14.5 % vol. |
| Contenant | 75 cl |
| Kommentare | Der rote Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux ist nach den unzähligen Kieselsteinen in den Weinbergen benannt, die den Namen des Weinguts ausmachen. Der Jahrgang 2021 stammt aus einer schönen Ernte in perfektem Gesundheitszustand mit guter Reife der Trauben. Er entwickelt typische Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen finden wir die Frucht sowie komplexere Aromen von Garrigue und weißem Pfeffer. Die Tannine sind schmelzend und elegant. Er kann leicht in seiner Jugend getrunken werden, wird aber auch von einigen Jahren im Keller profitieren, |
|---|---|
| Das Anwesen | Die Weinbauaktivitäten der Familie Brunel sind seit dem 17. Jahrhundert belegt. Im Jahre 1954 gründete Lucien Brunel die Domaine Les Cailloux. Unter der Leitung von André Brunel wuchs das Weingut ab 1971 schnell. Er war einer der ersten in Châteauneuf-du-Pape, der die Begrünung einsetzte und einen nicht-chemischen Ansatz für den Weinanbau verfolgte. Im Jahr 2012 kam sein Sohn, Fabrice Brunel, hinzu, um die Familiengeschichte fortzusetzen. Das Weingut umfasst 19 ha rotes AOC Châteauneuf-du-Pape und 2 ha weißes AOC Châteauneuf-du-Pape, die sich auf etwa 10 Viertel verteilen. |
| Weinbau | Der Weinberg besteht aus einer Vielzahl von Parzellen, von denen jede ihre eigenen Merkmale mitbringt, die diesem Wein seine unglaubliche Komplexität verleihen. Durch eine sorgfältige Analyse des Terroirs wurden die am besten geeigneten Rebsorten und die geeignetsten Methoden der Weinbergsführung bestimmt. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 60 Jahre. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Die Weinlese fand zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. |
| Weinbereitung | 100%ige Entrappung für alle Rebsorten. Abstich und 5-wöchige Délestage, dann 18 Monate Ausbau in 1- bis 2-jährigen Fässern für die Syrahs und 18 Monate Ausbau in Betontanks für die anderen Rebsorten. Abschließend erfolgt eine 6-monatige Endmontage vor der Flaschenabfüllung. |
| Wein- und Speisenempfehlungen | Rinderfilet, Entenbrust bei niedriger Temperatur gegart. |
| Betriebstemperatur | 18°C |
| Auch zu entdecken | Les Cailloux blanc 2023 |
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