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STRØM è un aquavit (brandy) – il cugino scandinavo del gin – con carvi e aneto. Oltre agli aromi dei due semi che lo compongono, al naso e al palato si percepiscono anche note di anice stellato, coriandolo e agrumi. È un’alternativa elegante al gin e il compagno ideale di una buona acqua tonica. |
| La tenuta |
La distilleria La Roja si trova nell’attico del Moulin Bornu a Pompaples – conosciuto come il “Milieu du Monde” – dove le acque del Nozon si separano per scorrere a sud verso il Rodano e il Mar Mediterraneo. La produzione artigianale è volutamente limitata per garantire una qualità eccellente. Questo permette a Julien e Antoine di partecipare a tutte le fasi del processo, dal campo alla bottiglia, con una condizione assoluta: l’utilizzo di materie prime biologiche e, se possibile, locali. Inoltre, pensano costantemente a come ridurre al minimo la loro impronta ecologica. |
| La viticoltura |
Il grano utilizzato per produrre lo Strøm viene coltivato in modo biologico nel comune di Ogens, a circa venti chilometri da Pompaples. |
| Distillazione |
Dopo una lunga macerazione di erbe e bacche locali, la distillazione estrae ed esalta gli aromi freschi e armoniosi dello Strøm. |
| Suggerimenti enogastronomici |
Da gustare secco o con un’acqua tonica di qualità. Si abbina perfettamente al gravlax o alla trota affumicata. |
| Temperatura di servizio |
Da gustare fresco |
| Vale la pena di scoprire anche |
London Dry Gin. |
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