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Zingamaro 2016, Val di Neto IGT, Kalabrien, La Pizzuta del Principe
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CHF 18.50CHF 21.00 TVA incluse (-12%)
| Herkunft | Kalabrien |
|---|---|
| Weinstil | Kräftiger Wein |
| Verweildauer | 10 Jahre |
| Kommentare | Der Zingamaro, das Flaggschiff der Pizzuta del Principe, verführt uns sofort mit seiner tiefen, violetten Farbe. Seine charmanten Aromen von reifen Kirschen und Kakao gehen einem reichen und cremigen Mund mit umhüllenden Tanninen und einem langen und geschmackvollen Abgang voraus. Er ist schon in seiner Jugend sehr leicht zu genießen, hat aber auch ein gutes Alterungsvermögen und kann im Keller noch etwa 10 Jahre lagern. Eine perfekte Harmonie von Albino Bianchi. |
|---|---|
| Das Anwesen | Das 100 ha große Landgut liegt 20 km nördlich der Stadt Crotone. Die Weinberge werden vom Fluss Viravo bewässert und von den Brisen des Ionischen Meeres gestreichelt. Albino Bianchi, der aus einer alten, naturverbundenen italienischen Familie stammt, beschloss, La Pizzuta del Principe in den frühen 90er Jahren zu gründen, um die Trauben seines Landes zu verarbeiten und Qualitätsweine mit einzigartigen Aromen zu produzieren. Das Weingut befindet sich in der Bio-Umstellung. |
| Weinbau | Die Weinlese beginnt in der zweiten Oktoberwoche. Die Beeren der Trauben werden im Weinberg vorselektiert. Die manuelle Weinlese erfolgt nachts, um eine Oxidation der Beeren zu vermeiden. |
| Weinbereitung | Maischegärung vor der Gärung bei 6-7°C. Sanftes Pressen, dann alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur mit den Schalen für 20 Tage, gefolgt von 12 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung wird der Wein noch 4 Monate lang gereift, bevor er auf den Markt kommt. |
| Wein- und Speisenempfehlungen | Der Zingamaro passt sehr gut zu Wild und rotem Fleisch vom Grill. |
| Betriebstemperatur | 18°C |
| Auch zu entdecken | Mastrogiurato, ein Wein, der ebenfalls aus Kalabrien stammt und zum Teil aus der gleichen Rebsorte besteht. |
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.4 kg |
|---|---|
| Größe | 7.5 × 7.5 × 33.5 cm |
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