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Der 2019er Silice Rouge von Domaine Coursodon zieht mit seiner strahlenden Farbe mit violetten Reflexen die Blicke auf sich. Seine typischen Aromen von reifen Früchten und schwarzem Pfeffer betören die Sinne. Im Mund finden wir die gleiche aromatische Komplexität und saftige Tannine. Kraftvoll, gut ausbalanciert und mit gutem Biss lädt er kräftige Gerichte an seinen Tisch ein. Geschmortes Fleisch oder Fleisch in Sauce sind eine ausgezeichnete Begleitung. Erhältlich auch in halben Flaschen.
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| Das Anwesen |
Jérôme ist die fünfte Generation von Winzern und übernimmt ab dem Jahrgang 1998 an der Seite seines Vaters Pierre das Weingut. Mit der Herstellung von feinen und eleganten Weinen drückt er dem Weingut seinen Stempel auf und sagt gerne, dass „es die Summe der kleinen Details ist, die den Unterschied macht“. Und wenn die Weine heute nahezu makellos sind, so verdanken sie dies vor allem dem ständigen Streben nach Exzellenz, das alle Generationen der Coursodons antrieb. Die Weinberge des Weinguts (16 ha, davon 13,5 ha Rotwein und 2,5 ha Weißwein) befinden sich hauptsächlich in Mauves, der Wiege des Saint-Joseph, auf Granitboden, der ein bevorzugtes Terroir für Syrah ist. Einige Parzellen verteilen sich auch auf die Gemeinden Glun, Tournon-sur-Rhône und Saint-Jean-de-Muzols. |
| Weinbau |
Die Weinstöcke sind auf steilen Hängen mit Schiefer- und Granitböden gepflanzt und profitieren von einer südlichen Südostlage. Der Ertrag beträgt 36 hl/ha bei einer Pflanzdichte von 7000 Rebstöcken/ha. Es ist keine Mechanisierung möglich, weshalb alle Weinbauarbeiten von Hand ausgeführt werden. Schließlich wird die gesamte Weinernte in 40 kg Behältern zu den Weinkellern transportiert, wo eine erste Sortierung vorgenommen wird. |
| Weinbereitung |
Tischsortierung bei der Annahme und Abbeeren der Trauben. Anschließend kalte Mazeration vor der Gärung, gefolgt von einer 15-18-tägigen Gärung in offenen Tanks mit zweimal täglichem Unterstoßen des Tresterhutes. Zum Schluss werden die Weine 12 Monate lang in Eichenfässern (Stück und halbe Fässer) ausgebaut. |
| Weinempfehlungen |
Der Silice 2019 passt sehr gut zu Navarin en avignonnaise, Taube vom Bauernhof mit Pfifferlingen, aber auch zu Tournedos Rossini. |
| Betriebstemperatur |
18°C |
| Auch zu entdecken |
Le Paradis Saint-Pierre, die legendäre Cuvée des Weinguts, ein Gral für Liebhaber von außergewöhnlichem Syrah. |
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