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Der 2018 Saint-Joseph Silice von der Domaine Coursodon verzaubert uns zunächst mit seiner intensiv roten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er eine wunderschöne, typische Aromenpalette mit Noten von roten Früchten und Gewürzen. Der Mund ist ausgewogen und gut strukturiert und entspricht der Nase. Die feinen Tannine vervollständigen einen klaren und langen Abgang. Die Halbe (37,5 cl) Silica 2018 reift schneller als eine Flasche, aber es ist ratsam, sie 45 Minuten vor dem Servieren zu öffnen.
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| Das Anwesen |
Jérôme ist die fünfte Generation von Winzern und übernimmt ab dem Jahrgang 1998 an der Seite seines Vaters Pierre das Weingut. Mit der Herstellung von feinen und eleganten Weinen drückt er dem Weingut seinen Stempel auf und sagt gerne, dass „es die Summe der kleinen Details ist, die den Unterschied macht“. Und wenn die Weine heute nahezu makellos sind, so verdanken sie dies vor allem dem ständigen Streben nach Exzellenz, das alle Generationen der Coursodons antrieb. Die Weinberge des Weinguts (16 ha, davon 13,5 ha Rotwein und 2,5 ha Weißwein) befinden sich hauptsächlich in Mauves, der Wiege des Saint-Joseph, auf Granitboden, der ein bevorzugtes Terroir für Syrah ist. Einige Parzellen verteilen sich auch auf die Gemeinden Glun, Tournon-sur-Rhône und Saint-Jean-de-Muzols. |
| Weinbau |
Die Weinstöcke sind auf steilen Hängen mit Schiefer- und Granitböden gepflanzt und profitieren von einer südlichen Südostlage. Der Ertrag beträgt 36 hl/ha bei einer Pflanzdichte von 7000 Rebstöcken/ha. Es ist keine Mechanisierung möglich, weshalb alle Weinbauarbeiten von Hand ausgeführt werden. Schließlich wird die gesamte Weinernte in 40 kg Behältern zu den Weinkellern transportiert, wo eine erste Sortierung vorgenommen wird. |
| Weinbereitung |
Tischsortierung bei der Annahme und Abbeeren der Trauben. Anschließend kalte Mazeration vor der Gärung, gefolgt von einer 15-18-tägigen Gärung in offenen Tanks mit zweimal täglichem Unterstoßen des Tresterhutes. Zum Schluss werden die Weine 12 Monate lang in Eichenfässern (Stück und halbe Fässer) ausgebaut. |
| Weinempfehlungen |
Der Silice 2018 (halb) passt sehr gut zu Navarin en avignonnaise, Taube vom Bauernhof mit Pfifferlingen, aber auch zu Tournedos Rossini. |
| Betriebstemperatur |
18°C |
| Entdecken Sie auch |
Der Crozes-Hermitage „Inspiration“. Eine benachbarte Appellation, in der die Syrah anders verarbeitet wird und daher einen ganz anderen Ausdruck enthüllt. |
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