| Kommentare |
Dieser handwerklich hergestellte Aperitif aus der Schweiz besteht aus 11 Pflanzen. Seine Besonderheit verdankt er der Verwendung von Beifuß, auch wilder Wermut genannt, sowie von Kamille und Pfefferminze, die ihm einen einzigartigen Geschmack mit blumigen Noten verleihen. Er ist kein milchiger Pastis, sondern wird ohne Zuckerzusatz und ohne ätherische Öle hergestellt. Er kann auch als Digestif mit einem oder zwei Eiswürfeln genossen werden. |
| Das Anwesen |
Frédéric Verne, ein ausgebildeter Uhrmacher, beschloss, die Hochpräzisionsmechanik aufzugeben, um sich zu 100% seiner Leidenschaft für die Destillation zu widmen. Sein Pastis ist das Ergebnis eines langen und kontrollierten Destillationsprozesses in Genf und Fechy. Als großer Fan von Absinth wollte Frédéric einen Pastis herstellen, in dem man einige der charakteristischen aromatischen Marker wiederfindet. Diese Version ist auch leichter und aromatischer. |
| Anbau |
Er besteht aus 11 Pflanzen, darunter grüner Anis, Sternanis, Fenchel, Süßholz, Beifuß, Kardamom, Pfefferminze, Angelikawurzel, Koriandersamen, Melisse und Kamille. |
| Destillation |
Pastis Roue Libre ist das Ergebnis einer xx-tägigen Mazeration, gefolgt von einer doppelten Destillation. |
| Weinempfehlungen |
Als Aperitif, aber auch als Digestif, da er sehr aromatisch und luftig ist. |
| Serviertemperatur |
Kühl genießen |
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