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Die Cuvée Rosso Isabella, die zu 100% aus sizilianischem Merlot besteht und nur aus den besten Jahrgängen hergestellt wird, ist nach der Frau von Giovanni Boroli benannt. Seine Farbe ist ein intensives Rubinrot. Es ist ein vollmundiger Wein mit zarten Noten von schwarzen Früchten, Heidelbeeren und Brombeeren. Er ist gut strukturiert mit seidigen Tanninen und einer schönen Länge und ist ein idealer Begleiter zu gebackenem Fleisch. |
| Das Anwesen |
Die Azienda wurde von Giovanni Boroli und seiner Frau Isabella gegründet, die 2004 nach Sizilien kam und hauptsächlich Obstbäume anbaut. Im Jahr 2005 begannen sie mit der Anpflanzung von 7 ha Weinbergen. Der Weinberg befindet sich auf einer Höhe von 160 bis 220 m über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Rosolini im Süden Siziliens, zwischen den Provinzen Siracusa und Ragusa. Der Weinberg umfasst etwa 7 Hektar und ist überwiegend mit autochthonen Rebsorten bepflanzt (Grillo, Catarratto, Moscato di Noto, Nero d’Avola, Nero Mascalese). Es gibt auch eine kleine Fläche, die mit Merlot und Chardonnay bepflanzt ist. |
| Weinbau |
Das gesamte Weingut wurde ab dem Jahrgang 2015 für den biologischen Anbau zertifiziert.
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| Weinbereitung |
Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von 12 bis 15 Monaten Ausbau in kleinen Eichenfässern und 6 Monaten Verfeinerung in der Flasche. Vollständig renovierte Weinkeller im Jahr 2009. Limitierte Produktion von 3.000 Flaschen. |
| Speisen- und Weinempfehlungen |
Dieser Merlot aus Sizilien passt perfekt zu rotem Fleisch, das bei niedriger Temperatur gegart wird, oder zu einem im Ofen gebratenen Huhn mit Marsala-Sauce. |
| Betriebstemperatur |
16-18°C |
| Entdecken Sie auch |
Der Grillo ist ein trockener Weißwein, der hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder Gemüse passt. |
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