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Der Amarone von Daniela Piccoli ist eine wunderschöne, vertrauliche Cuvée (Jahresproduktion von ca. 6.000 Flaschen). Zunächst verführt seine tiefe rubinrote Farbe unser Auge, dann entfaltet sein intensives Bukett den Duft von reifen Früchten wie Kirsche und Himbeere, etwas Gewürz und Menthol, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein reich und kräftig, aber nicht schwer, sondern fast luftig. Es ist ein ausgewogener, eleganter und raffinierter Wein. Ein Wunder! |
| Das Anwesen |
Die Azienda Piccoli befindet sich auf dem Monte La Parte, nicht weit vom historischen Zentrum Veronas entfernt. Die 10 Hektar Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 250 m über dem Meeresspiegel. Sie profitieren von einem luftigen Klima und einer sehr guten Lage. |
| Weinbau |
Die Reben werden mit Guyot und Pergola Veronese beschnitten. Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen, was eine strenge Auswahl der gesündesten Trauben ermöglicht. Natürliche Passerillage der Beeren für mindestens 3 Monate ohne Klimatisierung. Während dieser Zeit können die Beeren bis zu 35% ihres Gewichts verlieren.
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| Weinbereitung |
Sanftes Walken und Pressen der Trauben unter strenger Temperaturkontrolle, um die intensivsten und raffiniertesten Aromen zu extrahieren. Regelmäßiges Umpumpen und Entleeren. Kurze Zeit in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern von 30 hl und Fässern von 350 und 550 Litern für mindestens 60 Monate. Nach dieser langen Zeit wird der Wein für einige Monate wieder in Edelstahltanks gelagert, um dann mit einer einjährigen Flaschenreife zu enden. |
| Weinempfehlungen |
Der Amarone Monte la Parte 2013 passt am besten zu edlen Stücken von rotem Fleisch in Sauce, Wild und reifem Käse. |
| Betriebstemperatur |
18°C |
| Auch zu entdecken |
Entdecken Sie vom selben Weingut den Recioto Adone, einen reinen Meditationswein. |
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