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Schöner, frischer Wein mit einer schönen Aromenpalette. Aromen von kleinen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren. die typisch für den Gamay von Fully sind. Er entwickelt auch würzige Noten wie Nelken und Pfeffer. Es ist ein leichter und knackiger Wein, ideal als Aperitif mit Appetithäppchen oder als Alternative zu Weißweinen, um Käsegerichte zu begleiten.
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| Das Anwesen |
La Cave des Amandiers wurde 2008 von Alexandre Delétraz gegründet und ist eines der jüngsten Weingüter im Wallis. Nachdem der erste Jahrgang in einem Mazot und dann in einer Traktorgarage in Fully vinifiziert wurde, ist die Kellerei seit 2011 in der Gemeinde Saillon ansässig. Obwohl die Weinbereitungsanlagen neu sind, bleibt die Arbeit im Wesentlichen handwerklich. Im Laufe der Jahre hat Alexandre durch seine Weine bewiesen, dass er ein guter Kenner seines Terroirs ist. Er stellt mit Bravour reine, klare und präzise Cuvées her, die Liebhaber authentischer Walliser Weine begeistern.
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| Weinbau |
Die Weinberge zeichnen sich durch kleine Terrassen aus, die von trockenen Steinen gestützt werden, mit steilen Hängen, die jegliche Mechanisierung verhindern. Die Weinberge werden daher ausschließlich von Hand bearbeitet. Die Trauben, die diese Cuvée bilden, sind eine Mischung aus verschiedenen Parzellen von Les Follatères, Plamont und Euloz. Sie befinden sich alle zwischen dem unteren und dem oberen Teil des Hügels von Fully.
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| Weinbereitung |
Sechsmonatige Reifung in Edelstahltanks, dann Abfüllung im Frühjahr. Keine malolaktische Gärung. |
| Speisen- und Weinempfehlungen |
Dieser Gamay aus Fully eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Gerichten mit geschmolzenem Käse. |
| Betriebstemperatur |
16 °C |
| Entdecken Sie auch |
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