À l’Orée du Bois 2023, Drôme IGP, Domaine de la Ville Rouge
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CHF 14.50 TVA incluse
| Herkunft | Nördliches Rhône-Tal |
|---|---|
| Rebsorten | 60 % Viognier, 40 % Chardonnay |
| Weinstil | Fruchtiger Wein |
| Betreuungszeit | 4 Jahre |
| Verkostungsnotizen | Die Cuvée, À l’Orée du Bois, ist ein Verschnittwein, der zu 60% aus Viognier und zu 40% aus Chardonnay besteht. In der Nase ist er sehr aromatisch und entwickelt Noten von Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er vollmundig und frisch und endet mit köstlichen Zitronennoten. |
|---|---|
| Das Anwesen | Die Domaine de la Ville Rouge ist seit 1916 ein Familienbetrieb. Sie befindet sich in der Gemeinde Mercurol, im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage. Sébastien Girard trat 2006 in die Dienste seines Vaters. Heute verwaltet er das 20 ha große Weingut als leidenschaftlicher Winzer. Im Jahr 2016 kam seine Frau Audrey dazu und übernahm den administrativen Teil. Sie respektieren die Erde und wollen daher gesunde Weinberge, um qualitativ hochwertige Trauben und lebendige Weine zu produzieren. Das gesamte Weingut ist daher biologisch und biodynamisch zertifiziert. |
| Weinbau | Junge, 12 Jahre alte Reben, die auf Böden aus rotem Lehm gepflanzt sind. Das Jahr auf dem Weingut richtet sich nach den Jahreszeiten, aber auch nach dem Mond, um die biodynamischen Präparate anzuwenden, die zur Stimulierung des Bodenlebens und zur Stärkung der Reben erforderlich sind. Die Anreicherung der Böden erfolgt durch die Zufuhr von Mist von Bio-Mutterkühen, der mit dynamisierten Präparaten kompostiert wird. Die Tugenden anderer Pflanzen, die durch Tees, Aufgüsse oder Abkochungen vermittelt werden, vervollständigen diese Landwirtschaftsmethode. |
| Weinbereitung | Nach der Ankunft im Weinkeller wird die gesamte Ernte gepresst, um eine bessere Drainage des Saftes zu erreichen. Danach wird der Saft 24 Stunden lang kalt gestellt, bevor er geklärt wird. Danach wird er für die Gärung mit einheimischen Hefen eingefüllt. Der Most wird 4 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut. |
| Weinempfehlungen | À l’Orée du Bois ist ein idealer Weißwein für einen Aperitif. |
| Betriebstemperatur | 8°C |
| Auch zu entdecken | Die Cuvée Inspiration, ein roter Crozes-Hermitage aus 100% Syrah, eine gute Wahl für Barbecues. |
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