Paul 2022, Crozes-Hermitage DOP, Domaine de la Ville Rouge
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CHF 25.00 TVA incluse
| Origine | Valle del Rodano settentrionale |
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| Stile del vino | Vino corposo |
| Servizio di guardia | 8 anni |
| Commenti | in scrittura |
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| La tenuta | Il Domaine de la Ville Rouge si trova nel cuore della denominazione, nel comune di Mercurol. Sébastien Girard gestisce la sua tenuta di 20 ettari come un appassionato viticoltore. Rispettoso della terra, vuole un vigneto sano per produrre uve di qualità e un vino vivace. L’intera tenuta è certificata come biologica e biodinamica. |
| Viticoltura | Le viti hanno 40 anni. Il terreno è costituito da alluvioni sassose del periodo quaternario, depositate dai fiumi Rodano e Isère. L’anno nella tenuta è scandito dalle stagioni e dalla luna per applicare i preparati biodinamici necessari a stimolare la vita del suolo e a rafforzare le viti. Il terreno viene arricchito con l’aggiunta di letame di mucche nutrici biologiche, che viene compostato con preparati dinamizzati. Le virtù di altre piante, trasmesse attraverso tisane, infusi o decotti, completano questo metodo di coltivazione. |
| Vinificazione | Fermentazione con lieviti indigeni. La vinificazione è tradizionale, con rimontaggi e qualche follatura del cappello. La macerazione avviene sulle vinacce per più di una settimana, dopodiché i vini vengono riscaldati in botti per 12 mesi. |
| Suggerimenti enogastronomici | Stufato di cervo, stufato di manzo con carote, cosciotto di agnello e grisets du Ventoux. |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Da scoprire anche | La Cuvée Nathan è il bianco perfetto per accompagnare piatti a base di pesce o crostacei. |
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
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