Anthocyane 2018 Fitou, Mas des Caprices

Origine	Linguadoca
Varietà d’uva	Mourvèdre, Carignan, Grenache Noir
Stile del vino	Vino corposo
Servizio di guardia	8 anni

Origine

Linguadoca

Varietà d’uva

Mourvèdre, Carignan, Grenache Noir

Stile del vino

Vino corposo

Servizio di guardia

8 anni

Commenti	Questa cuvée prende il nome dai pigmenti che colorano il vino. Il colore rosso intenso è subito evidente. Concentrato, ma pieno di finezza, sprigiona aromi di frutta matura e note tostate grazie all’affinamento in foudre e demi-muid. Ideale con la cucina gourmet.
La tenuta	Si trova a Leucate, tra Narbonne e Perpignan, nella regione dell’Occitania. La tenuta è gestita da Mireille e Pierre Mann, figli di viticoltori alsaziani. Un giorno decisero di lasciare la loro terra natale perché volevano provare qualcosa di nuovo e affrontare nuove sfide. Questa terra, dove i venti dei Pirenei e il mare si mescolano, ha alimentato la loro sete di curiosità e di scoperta e non se ne sono più andati. L’intera tenuta è certificata come biologica e biodinamica.
Viticoltura	Le viti che compongono questa cuvée si trovano sull’altopiano calcareo della penisola di Leucate. Beneficiano di un clima mediterraneo.
Vinificazione	Prodotto con il 47% di Mourvèdre, il 36% di Carignan e il 17% di Grenache Noir. Il vino viene fatto maturare per 16 mesi, in parte in tini e in parte in demi-muid.
Suggerimenti enogastronomici	Ideale per la cucina autunnale, questo vino è perfetto per accompagnare un arrosto di vitello confit o un filetto di manzo con funghi porcini.
Temperatura di esercizio	18 °C
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Informazioni aggiuntive

Peso	1.4 kg
Dimensioni	8 × 8 × 30 cm

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Anthocyane 2018, Fitou DOP, Mas des Caprices