Aligoté 2023, Genève AOC, Damien Mermoud
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CHF 16.50 TVA incluse
| Provenance | Genève, commune de Lully |
|---|---|
| Appellation | Genève AOC |
| Producteur | Damien Mermoud |
| Cépage | Aligoté |
| Style de vin | Vin fruité |
| Temps de garde | 4 ans |
| Commentaires | Croisement naturel entre le Gouais Blanc et le Pinot Noir, sa présence est attestée en Bourgogne depuis le XVIIe siècle et à Genève depuis 1917. Il dévoile des notes subtiles de citron, de pommes vertes et d’acacia. Frais et avec une bonne acidité, il sera parfait pour l’apéritif, mais aussi pour accompagner un poisson au beurre citronné. |
|---|---|
| Le domaine | Il se situe sur le Coteau de Lully, dans la commune de Bernex. C’est en 1947, dans un esprit d’indépendance, Paul et Edouard décide de valoriser le produit du vignoble en embouteillant et vendant les premières bouteilles. Agrandi petit à petit, le domaine sera dynamisé avec l’arrivée de Luc en 1976 puis de sa femme Liliane. Le rachat de parcelles et la location d’autres portent actuellement la surface du vignoble à 4,7 ha. Damien revient au domaine en 2006 pour continuer l’aventure. Depuis 2007, le grand virage de la viticulture biologique a été entrepris. Le Domaine est en reconversion Bio depuis janvier 2019 et la pratique la culture biodynamique a été lancée la même année. |
| Viticulture | Les vignes sont exposées sud, sud-ouest à une altitude variant entre 425 et 485 m d’altitude. Les vendanges sont exclusivement manuelles. C’est le cépage blanc prépondérant du Domaine, où il couvre 1 ha du vignoble. En majorité des vieilles vignes plantées entre 1982 et 1984. |
| Vinification | La vinification et l’élevage sont réalisés en cuve en acier émaillé. La mise en bouteille a lieu au printemps suivant la récolte. |
| Suggestions mets-vins | Apéritif, poissons |
| Température de service | 10°C |
| À découvrir aussi | La Mondeuse Noire du Domaine, cépage emblématique Savoyard qui a su trouver ces marques sur les coteaux genevois. |
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.4 kg |
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| Größe | 7 × 7 × 35.5 cm |
| Type de vin | |
| Style de Vin | |
| Type d'élevage | |
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| Accord mets-vins |
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