Silice 2019, Saint-Joseph AOP, Domaine Coursodon 37,5 cl

Name: Silice 2019, Saint-Joseph AOP, Domaine Coursodon 37,5 cl
Brand: L'ESPRIT DU VIN
SKU: 841319
Price: 14.35 CHF
Availability: InStock

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Beschreibung

Der 2019er Silice Rotwein von Domaine Coursodon besticht durch seine leuchtend violette Farbe. Seine typischen Aromen von reifen Früchten und schwarzem Pfeffer betören die Sinne. Schon beim ersten Schluck offenbart sich diese aromatische Komplexität, begleitet von samtigen Tanninen. Kraftvoll, ausgewogen und mit fester Struktur harmoniert er hervorragend mit herzhaften Gerichten. Geschmortes oder in Saucen eingelegtes Fleisch passt exzellent dazu.

Speisen- und Weinkombinationen

Der 2019er Silice passt hervorragend zu einem Navarin nach Avignon-Art, einer Taube aus Freilandhaltung mit Pfifferlingen, aber auch zu einem Tournedos Rossini.

Silice 2019, Saint-Joseph AOP, Domaine Coursodon 37,5 cl

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Weinbau

Die an steilen Hängen mit Schiefer- und Granitböden gepflanzten Reben profitieren von einer Süd-Südost-Ausrichtung. Der Ertrag beträgt 36 hl/ha bei einer Pflanzdichte von 7.000 Rebstöcken/ha. Eine Mechanisierung ist nicht möglich, daher werden alle Arbeiten im Weinberg von Hand erledigt. Die gesamte Ernte wird schließlich in 40-kg-Kisten zur Kellerei transportiert, wo eine erste Sortierung erfolgt.

Weinherstellung

Die Trauben werden nach ihrer Ankunft auf einem Sortiertisch vorsortiert und anschließend entrappt. Danach erfolgt eine Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von der Gärung in offenen Gärbehältern für 15–18 Tage mit zweimal täglichem Unterstoßen des Tresterhuts. Abschließend reifen die Weine 12 Monate lang in Eichenfässern (sowohl in großen als auch in kleinen Fässern).

Coursodon

Als Winzer in fünfter Generation trat Jérôme 1998 in den Betrieb seines Vaters Pierre ein. Mit seinen feinen und eleganten Weinen hat er die Domaine Coursodon maßgeblich geprägt und sagt gern: „Es ist die Summe der kleinen Details, die den Unterschied macht.“ Diese Philosophie leitet jeden Jahrgang der Domaine Coursodon, deren Weine heute zu den besten der Appellation Saint-Joseph zählen. Diesen Ruf verdanken sie insbesondere dem ständigen Streben nach Exzellenz, das alle Generationen der Familie Coursodon angetrieben hat. Die Weinberge der Domaine (16 Hektar, davon 13,5 Hektar Rotweine und 2,5 Hektar Weißweine) liegen hauptsächlich in Mauves, dem Geburtsort von Saint-Joseph, auf Granitboden – einem idealen Terroir für Syrah. Einige Parzellen erstrecken sich auch über die umliegenden Dörfer.

Nördliches Rhônetal

Das Rhônetal ist eine der bedeutendsten Weinregionen Frankreichs und berühmt für seine vielen renommierten Appellationen. Es erstreckt sich entlang der Rhône zwischen Vienne und Avignon und ist in zwei deutlich unterschiedliche Teile gegliedert: den Norden und den Süden. Der nördliche Teil ist kleiner und wird von Syrah für Rotweine und Viognier für Weißweine dominiert.

Die Hänge sind steil, und die in Granitböden gepflanzten Reben bringen elegante, intensive und würzige Rotweine hervor, insbesondere Syrah-Weine. Die Region ist auch die Wiege großer Weißweine aus Viognier und Marsanne, die für ihre Finesse und Komplexität bekannt sind.

Das Rhônetal zeichnet sich zudem durch eine lange Weinbautradition und ein starkes Bekenntnis zum Respekt vor dem Terroir aus. Viele Winzer dort betreiben heute nachhaltigen Weinbau.