Moulin à Vent 2022, Domaine Richard Rottiers

Name: Moulin à Vent 2022, Domaine Richard Rottiers
Brand: L'Esprit du vin
SKU: 270122
Price: 18.00 CHF
Availability: InStock

CHF 18.00

Beschreibung

Ein köstlicher Moulin à Vent, meisterhaft kreiert von Richard Rottiers, einem aufstrebenden Stern der Appellation. Aromen von roten und schwarzen Früchten, gut eingebundene Tannine, ein schönes Volumen am Gaumen und ein anhaltender Abgang. Ein präziser und ausdrucksstarker Wein.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser Moulin à Vent passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und reifem Käse.

Moulin à Vent 2022, Domaine Richard Rottiers

CHF 18.00

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Weinbau

Die vier Hektar Gamay, aus denen diese Cuvée besteht, verteilen sich auf 18 Parzellen, die alle nach Südosten bis Osten ausgerichtet sind. Die Böden bestehen aus manganreichem Granit, typisch für Moulin-à-Vent. Die Reben sind zwischen 40 und 80 Jahre alt. Es wird ein Grünschnitt durchgeführt und die Lese erfolgt von Hand.

Weinherstellung

Halbkohlensäuremaischung der ganzen Trauben, gefolgt von schonendem Pressen, um die Beeren nicht zu beschädigen. Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend über 14 Tage in Betontanks mit Umpumpen und Abziehen. Abschließend findet die malolaktische Gärung statt, 30 % in Eichenfässern und 70 % in Betontanks. Leichte Filtration und minimale Schwefelung. Sechs Monate Reifezeit vor der Abfüllung.

Richard Rottiers

Richard Rottiers, ursprünglich aus Chablis und Spross einer Winzerfamilie, gründete 2007 das Weingut. Besonders angetan von den Weinen aus Moulin-à-Vent, nutzte er die sich bietende Chance in dieser Appellation. Er begann mit der Bewirtschaftung von drei Hektar im Rahmen eines Pachtvertrags und startete mit dem Jahrgang 2009 den Verkauf eigener Flaschenweine. Aus Respekt vor der Natur entschied er sich für die Umstellung auf ökologischen Anbau. Seit 2015 ist das gesamte fünf Hektar große Weingut Ecocert-zertifiziert.

Beaujolais

Das Beaujolais, zwischen Mâcon und Lyon gelegen, ist eine legendäre Weinregion, die das südliche Burgund mit dem Tor zur Rhône verbindet. Seine Granithügel, das halbkontinentale Klima und der Einfluss des Zentralmassivs schaffen ein einzigartiges Terroir, ideal für die Königin der Rebsorten der Region: Gamay Noir.

Das Beaujolais ist in mehrere Zonen unterteilt: die südlichen Ebenen, wo die geschmeidigen und fruchtigen Weine des Beaujolais und Beaujolais-Villages entstehen, und die berühmten zehn Crus im Norden (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly, Juliénas usw.), die strukturiertere und tiefgründigere Weine hervorbringen, die elegant reifen können.

Die Identität des Beaujolais beruht auf Frische, Frucht und Geselligkeit. Die Weine zeichnen sich durch ihre lebendigen Aromen von Kirsche, Erdbeere und Veilchen, ihre seidige Textur und ihre natürliche Fülle aus. Angetrieben von einer neuen Generation von Winzern, die sich dem nachhaltigen Weinbau und der naturnahen Weinherstellung verschrieben haben, erlebt das Beaujolais eine aufregende Renaissance, die Expertise, Tradition und Genuss vereint!