L'Îlot des Biches 2022, Saumur Rouge AOP, Domaine de l'Enchantoir

Name: L'Îlot des Biches 2022, Saumur Rouge AOP, Domaine de l'Enchantoir
Brand: L'Esprit du vin
SKU: 520322
Price: 16.50 CHF
Availability: InStock

CHF 16.50

Beschreibung

Ein reinsortiger Cabernet Franc aus einer Einzellage mit Böden aus dem Jura. Aromen von roten Früchten mit einem Hauch von Kräutern. Geschmeidige, samtige Tannine. Wunderschöne Textur am Gaumen mit einem angenehmen, geschmackvollen Abgang.

Speisen- und Weinkombinationen

L'Îlot des Biches passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, einem Rinderbraten aus der Schulter oder saisonalem Grillgemüse.

L'Îlot des Biches 2022, Saumur Rouge AOP, Domaine de l'Enchantoir

CHF 16.50

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Weinbau

Ein Paradies für Hirsche, die an den reifen Trauben knabbern: Auf den Ausläufern des Brossay-Plateaus, auf uralten jurassischen Feuerstein- und Eisenböden, gedeihen die Cabernet-Franc-Reben, die die Grundlage für diesen Saumur-Rotwein bilden. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand.

Weinherstellung

Die Weine werden in Tunneln (Troglodyten) gelagert, die sich durch die Region Saumur schlängeln und optimale Lager- und Konservierungsbedingungen gewährleisten. Nach dem Pressen des Mostes erfolgt eine halbkohlensäurehaltige Maischegärung, bei der 50 % der Trauben mit ganzen und 50 % mit entrappten Trauben verarbeitet werden. Anschließend reift der Wein neun Monate in Betontanks, bevor er abgefüllt wird.

Domaine de l'Enchantoir

Das Weingut liegt im Herzen der Region Saumur, im Dorf Puy-Notre-Dame. Seit dem frühen 19. Jahrhundert wird es von mehreren Generationen Winzern bewirtschaftet. Auf seinen 17 Hektar wachsen die Rebsorten Chenin Blanc, Chardonnay und Cabernet Franc. Seit 2016 ist das Weingut von Ecocert als Bio-Betrieb zertifiziert.

Loiretal

Das Loiretal, das sich von den Hügeln des Zentralmassivs bis zum Atlantik erstreckt, ist das größte Weinanbaugebiet Nordfrankreichs. Als UNESCO-Welterbestätte zeichnet es sich durch die Schönheit seiner Landschaften, seine Schlösser, die Vielfalt seiner Terroirs und die Eleganz seiner Weine aus. Das Klima reicht vom kontinentalen im Osten bis zum maritimen im Westen und bringt so eine bemerkenswerte Vielfalt an Weinen hervor.

Das Loiretal ist das Reich von Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Cabernet Franc, aber es beherbergt auch eine Vielzahl anderer einheimischer Rebsorten wie Melon de Bourgogne, Grolleau und Pineau d'Aunis. Diese Vielfalt spiegelt sich in einem breiten Spektrum an Weinen wider: trockene und spritzige Weißweine, feine und fruchtige Rotweine, zarte Roséweine, elegante Schaumweine und außergewöhnliche Süßweine.