Pivier 2015, Vigneti delle Dolomiti IGT, Azienda Agricola Cesconi

Name: Pivier 2015, Vigneti delle Dolomiti IGT, Azienda Agricola Cesconi
Brand: L'Esprit du vin
SKU: 320915
Price: 34.00 CHF
Availability: InStock

CHF 34.00

Beschreibung

Der 2015er Pivier der Gebrüder Cesconi ist ein reinsortiger Merlot mit einem knackigen und präzisen Auftakt. Er zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit zwischen dunklen Früchten und einer feinen Eichenholznote aus, die durch die Reifung in großen Eichenfässern entsteht. Die Tannine sind fest, und der vollmundige, tiefgründige Körper ist bemerkenswert intensiv. Er besticht durch einen schönen, langen Abgang im Stil eines Pomerol. Genießen Sie ihn blind zusammen mit anderen großen Bordeaux-Weinen.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser Merlot von Azienda Cesconi passt hervorragend zu einem Trüffeleintopf oder zu feinen Stücken rotem Fleisch, die bei niedriger Temperatur gegart werden.

Pivier 2015, Vigneti delle Dolomiti IGT, Azienda Agricola Cesconi

CHF 34.00

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Weinbau

Die Merlot-Weinberge liegen nahe dem Dorf Ceniga im Laghi-Tal. Die Böden bestehen aus Schluff und Kalk, und dank der Nähe zum Gardasee herrscht mediterranes Klima. Die Reben werden im Guyot-System erzogen. Pflanzdichte: 5.000 bis 8.000 Rebstöcke pro Hektar.

Weinherstellung

Die Gärung erfolgt etwa 30 Tage lang in einem großen, offenen Eichenfass, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in ein- bis zweimal zuvor verwendeten Fässern. Die Fässer werden sorgfältig ausgewählt, und der Wein wird anschließend in größere Fässer umgefüllt, wo er weitere 6 Monate reift, bevor er abgefüllt wird. Abschließend reift er mindestens 6 Monate, bevor er in den Verkauf gelangt.

Azienda Cesconi

Die Brüder Cesconi bewirtschaften einen 20 Hektar großen Weinberg, der sich über zwei unterschiedliche Gebiete erstreckt: die Hügel von Pressano auf 300 Metern Höhe und das Sarca-Tal auf 120 Metern über dem Meeresspiegel. Aus Verbundenheit zu ihrem Land haben sie ihren gesamten Weinberg auf ökologischen Anbau umgestellt und beginnen nun, biodynamische Methoden einzuführen.

Trentino

Eingebettet im Herzen der italienischen Alpen liegt das Trentino, eine Bergweinregion, die für die Reinheit und Frische ihrer Weine bekannt ist. Im Norden des Landes, zwischen dem Gardasee und den Dolomiten gelegen, profitiert sie von einem alpinen Klima mit mediterranen Einflüssen sowie von einer Vielfalt mineralreicher Böden.

Die Weinberge des Trentino sind oft terrassiert und bieten ideale Bedingungen für einen sorgfältigen Weinbau. Weiße Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Gris und Gewürztraminer zeichnen sich durch eine wunderbare Frische und bemerkenswerte aromatische Finesse aus. Die Region ist außerdem für ihre Trento DOC-Schaumweine bekannt, die nach traditioneller Methode hergestellt werden und zu den besten Italiens zählen.