Vieilles Vignes 2023, Châteauneuf-du-Pape AOC, La Cabotte

Name: Vieilles Vignes 2023, Châteauneuf-du-Pape AOC, La Cabotte
Brand: L'ESPRIT DU VIN
SKU: 930423
Price: 42.00 CHF
Availability: InStock

CHF 42.00

Beschreibung

In der Nase entfalten sich Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Gewürzen. Am Gaumen findet sich dieses wunderbare Aromenprofil wieder, untermalt von Aromen dunkler Früchte. Der Wein ist rund, vollmundig und tiefgründig, und die angenehm geschmeidigen Tannine verleihen ihm Finesse und Eleganz. Er ist ein hervorragender Wein mit Reifepotenzial, kann aber auch jung genossen werden.

Speisen- und Weinkombinationen

Genießen Sie es zu Hase à la royale, zu Steinpilzen oder, als alternative Kombination, zu Boeuf Bourguignon.

Vieilles Vignes 2023, Châteauneuf-du-Pape AOC, La Cabotte

CHF 42.00

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Weinbau

Die Parzelle des Weinbergs von Châteauneuf-du-Pape ist mit abgerundeten Kieselsteinen übersät; der Boden besteht aus einem mergeligen, sandigen und lehmigen Sedimentgestein, in das die Wurzeln tief eindringen, um Wasser und Feuchtigkeit aufzunehmen. Die jährliche Sonnenscheindauer (rund 2.800 Stunden) übertrifft hier die aller anderen großen französischen Weinberge bei Weitem. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet.

Weinherstellung

Die Trauben werden im Weinberg einer ersten Sortierung unterzogen. Eine zweite Sortierung erfolgt nach Ankunft im Weingut, wo sie in kleinen 25-kg-Kisten transportiert werden. Die besten Grenache- und Syrah-Trauben werden ungeentrappt vinifiziert. Die Maischegärung verläuft lang und schonend in temperaturkontrollierten Tanks. Während der Gärung kann der Tresterhut mehrmals untergestoßen werden. Der Wein reift 18 Monate, teilweise in Eichenfässern. Diese Cuvée wird in sehr limitierter Auflage produziert, mit einer Jahresproduktion von nur 2.800 Flaschen.

Domaine La Cabotte

1981 erwarb Gabriel d'Ardhuy, ein renommierter Winzer aus dem Burgund, ein Anwesen und übergab es seiner sieben Töchter Marie-Pierre. Das teilweise vernachlässigte Gut wurde von ihr wieder seinem ursprünglichen Zweck, dem Weinbau, zugeführt. Ihr Mann Eric unterstützte sie dabei, und 2016 stieß ihr Sohn Etienne hinzu. Das Weingut verdankt seinen Namen einem aus Trockenmauerwerk errichteten Unterstand, der der rauen Sommerhitze und den strengen Wintern trotzt. Es umfasst 45 Hektar zusammenhängende Fläche, darunter 30 Hektar perfekt gelegene Weinberge. Seit 2007 ist das gesamte Weingut biodynamisch zertifiziert.

Südliches Rhônetal

Die Rhône ist eine der bedeutendsten Weinregionen Frankreichs und berühmt für ihre zahlreichen, ikonischen Appellationen. Sie erstreckt sich entlang der Rhône zwischen Vienne und Avignon und gliedert sich in zwei deutlich unterschiedliche Teile: den Norden und den Süden. Letzterer präsentiert sich als weitläufiges Mosaik, in dem die AOCs (Appellations d'Origine Contrôlée) dem Grenache Noir, vorwiegend verschnitten mit Syrah und Mourvèdre, eine herausragende Stellung einräumen. Bei den Weißweinen sind insbesondere Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne vertreten.

Im Süden bringen die vielfältigen Terroirs aus Kieselsteinen, Sand und Lehm vollmundige, sonnenverwöhnte und warme Weine hervor. Auch das Rhônetal zeichnet sich durch eine lange Weinbautradition und ein starkes Bekenntnis zum Respekt vor dem Terroir aus. Viele Winzer dort betreiben heute nachhaltigen Weinbau.