Faustine 2022, VDF, Domaine Comte Abbatucci

Name: Faustine 2022, VDF, Domaine Comte Abbatucci
Brand: L'ESPRIT DU VIN
Price: 29.00 CHF
Availability: InStock

CHF 29.00

Beschreibung

Kirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase Noten von roten Früchten und Aromen von Waldbeeren wie Myrte, Pfeffer und Gewürzen. Am Gaumen ein komplexes Aromenprofil mit feinen, seidigen Tanninen, die in einen intensiv fruchtigen Abgang münden.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser südliche Jahrgang passt hervorragend zu Kalbsbraten in Soße, im Ofen gebratenem Geflügel mit saisonalem Gemüse oder geschmortem rotem Fleisch.

Faustine 2022, VDF, Domaine Comte Abbatucci

CHF 29.00

Um mehr zu erfahren

Weinbau

Das gesamte Anwesen wird seit den 2000er Jahren biodynamisch bewirtschaftet. Zugpferde und Schafe weiden gemeinsam auf dem Gelände. Die Arbeit mit Pferden ist schneller, schonender und umweltschonender als mit einem Traktor und verhindert Bodenverdichtung. Die Schafe sorgen für ein Gleichgewicht der Grasnarbe und fördern das Wachstum bestimmter, für die Umwelt nützlicher Pflanzen.

Weinherstellung

Die entrappten, aber unzerdrückten Trauben gelangen durch Schwerkraft ins Weingut. Die Maischegärung erfolgt in Betontanks, gefolgt von einer einmonatigen Gärung mit täglichem Umpumpen. Der Trester wird anschließend abgezogen und gepresst, um den Saft zu gewinnen, bevor er sechs Monate in Edelstahltanks reift. Der Wein wird dann verschnitten, abgezogen und filtriert, bevor er abgefüllt wird.

Comte Abbatucci

Das Anwesen erstreckt sich heute über 21 Hektar Granithänge im Herzen des Taravo-Tals im Süden Korsikas, auf einer Höhe von etwa 150 Metern. Das gesamte Anwesen wird seit den 2000er Jahren biodynamisch bewirtschaftet.

Korsika

Korsika, auch bekannt als „Insel der Schönheit“, ist eine einzigartige Weinregion, eingebettet zwischen Meer und Bergen. Dank reichlich Sonnenschein, stetiger Meeresbrise und vielfältiger Böden bietet sie ideale Bedingungen für die Herstellung charaktervoller Weine.

Der Weinbau auf Korsika reicht bis in die Antike zurück. Viele einheimische Rebsorten sind erhalten geblieben. Darunter verkörpern Niellucciu (ein Verwandter des toskanischen Sangiovese), Sciaccarellu und Vermentinu die ganze Typizität der korsischen Weinberge. Jede Appellation spiegelt die Balance zwischen mediterraner Tradition und einer ausgeprägten Inselidentität wider. Angetrieben von einer neuen Generation leidenschaftlicher Winzer etabliert sich Korsika nun als eines der Juwelen der französischen Weinwelt.