Ze Fitou 2022, Fitou AOP, Mas des Caprices | L'ESPRIT DU VIN
Anthocyane 2018, Fitou AOP, Mas des Caprices | L'ESPRIT DU VIN

Ze Fitou 2022, Fitou AOP, Mas des Caprices

CHF 15.50

Description

The nose is immediately striking for its freshness and garrigue notes. The palate reveals a beautiful balance with supple, silky, and well-integrated tannins. The finish has a subtle hint of licorice. A signature cuvée, quintessentially "maritime".

Food and wine pairings

Enjoy with candied vegetables, grilled steak, or with simmered dishes such as Flemish carbonnade or beef mironton.
More information

Provenance, Leucate - Languedoc
Appellation, Fitou AOP
Domain, Mas des Caprices
Grape variety(ies), 40% Mourvèdre, 40% Grenache Noir, 20% Carignan
Viticulture, Bio
Wine style, Fruity
Storage time, 8 years
Alcohol content, 14 % vol.
Container, 75 cl
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To learn more

The vines are located primarily on the unique terroir of the Leucate plateau, bordering cliffs overlooking the Mediterranean Sea. Our grapes are entirely harvested by hand. ZE Fitou comes from the majestic, windswept cliffs of Leucate. Hand-harvested at optimal ripeness.

Fermentation with indigenous yeasts. The different grape varieties that make up this cuvée are vinified separately. The aging process lasts 9 months, with the press wines (15-20% of the cuvée's volume) aged in arriques (large barrels) and the free-run wines aged in concrete tanks.

Mas des Caprices

Situé à Leucate, entre Narbonne et Perpignan, dans la région Occitanie, le domaine est dirigé par Mireille et Pierre Mann, enfants de vignerons alsaciens. Ils ont décidé un jour de quitter leur terre natale à cause d’une envie de nouveautés et de relever de nouveaux défis. Cette terre, sur laquelle les vents des Pyrénées et la mer s’entremêlent, a attisé leur soif de curiosité et de découverte pour finalement ne plus la quitter. Tout le domaine est certifié agriculture bio et biodynamique

Languedoc

S’étendant du Rhône aux contreforts des Pyrénées, le Languedoc est l’un des plus vastes et des plus anciens vignobles de France. La région bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Entre mer et montagne, ses paysages de garrigue et de collines offrent une incroyable diversité de terroirs.

Longtemps associée à une production de volume, la région connaît aujourd’hui une véritable renaissance qualitative. Les vignerons redoublent d'effort et de talent pour donner leur marque de noblesse à ces cépages méditerranéens à travers les diverses appellations que compte la région. Ils produisent également, avec une plus grande liberté créative, des belles cuvées en IGP.

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What is a natural wine?

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A natural wine is made from organic or biodynamic grapes, harvested by hand and vinified without chemical inputs. No yeast or additives are used, and sulfur is very limited. The wine thus fully reflects the terroir and the winemaker's work.