Haut de Beauregard 2019, Cairanne AOC, Domaine des Amadieu

Name: Haut de Beauregard 2019, Cairanne AOC, Domaine des Amadieu
Brand: L'Esprit du vin
Availability: OutOfStock

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Beschreibung

Dieser Rotwein aus Cairanne, dessen Name schon romantisch anmutet, steht für Harmonie und Eleganz. In der Nase entfaltet er ein komplexes und intensives Bouquet mit feinen Holz-, Frucht- und Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar tiefgründig und vereint Kraft und Frische mit festen Tanninen. Dieser Wein von großer Finesse profitiert von einer Stunde Dekantierzeit vor dem Servieren oder von einigen Jahren Lagerung im Weinkeller. Die Produktion ist mit jährlich nur etwa 2.400 Flaschen sehr limitiert. Er ist der perfekte Begleiter zu fein zubereiteten Rinderfiletgerichten.

Speisen- und Weinkombinationen

Ein wunderschön gegrilltes, gereiftes Rinderrippchen, ein bei niedriger Temperatur gegartes Chateaubriand oder ein Rinderfiletbraten mit Petersilie.

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Weinbau

Die Garrigue-Böden, Hänge und Kalksteinterrassen sind dem Mont Ventoux und den Dentelles de Montmirail zugewandt. Der Ertrag wird durch schonende Leseverfahren wie das Ausdünnen der Knospen und Trauben kontrolliert. Die Lese erfolgt von Hand unter strenger Beerenauswahl.

Weinherstellung

Die Trauben werden entrappt und in separaten Gärbehältern vergoren. Anschließend erfolgt eine Maischegärung über drei Wochen mit sanftem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts. Nach der malolaktischen Gärung werden die besten Weine des Weinguts verschnitten. Schließlich reift Haut de Beauregard 18 Monate lang in acht ausgewählten französischen Eichenfässern in einem temperaturkontrollierten Keller. Es erfolgt keine Schönung, jedoch eine leichte Filtration.

Domaine des Amadieu

Das Weingut Domaine des Amadieu liegt im Dorf Cairanne im südlichen Rhônetal und wurde 1992 von einer einheimischen Familie gegründet. Das gleichzeitig erbaute Weingut fügt sich harmonisch in das Bauernhaus ein. Das authentische Gebäude aus der Mitte des 19. Jahrhunderts war einst das Zuhause der Familie Amadieu. Yves Jean und Corine, beide ausgebildete Agraringenieure und tief mit der Landwirtschaft verwurzelt, erwarben das 7 Hektar große Anwesen 2007 im Rahmen eines Umbauprojekts. Domaine des Amadieu ist bio- und biodynamisch zertifiziert.

Südliches Rhônetal

Die Rhône ist eine der bedeutendsten Weinregionen Frankreichs und berühmt für ihre zahlreichen, ikonischen Appellationen. Sie erstreckt sich entlang der Rhône zwischen Vienne und Avignon und gliedert sich in zwei deutlich unterschiedliche Teile: den Norden und den Süden. Letzterer präsentiert sich als weitläufiges Mosaik, in dem die AOCs (Appellations d'Origine Contrôlée) dem Grenache Noir, vorwiegend verschnitten mit Syrah und Mourvèdre, eine herausragende Stellung einräumen. Bei den Weißweinen sind insbesondere Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne vertreten.

Im Süden bringen die vielfältigen Terroirs aus Kieselsteinen, Sand und Lehm vollmundige, sonnenverwöhnte und warme Weine hervor. Auch das Rhônetal zeichnet sich durch eine lange Weinbautradition und ein starkes Bekenntnis zum Respekt vor dem Terroir aus. Viele Winzer dort betreiben heute nachhaltigen Weinbau.