Bouteille de vin rouge de Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023
Portrait des vignerons du Domaine de La Cabotte
Domaine La Cabotte

Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023

CHF 42.00

Beschreibung

Das Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023 hat eine Nase, die von Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Gewürzen geprägt ist. Am Gaumen finden wir diesen hübschen aromatischen Gaumen, getragen von den kleinen schwarzen Früchten. Der Wein ist rund, voll, tief, und die Tannine einer angenehmen Geschmeidigkeit verleihen dem Ganzen Finesse und Eleganz. Es ist ein wunderschöner Wein zum Liegen, der auch in seiner Jugend genossen werden kann.

Speisen- und Weinkombinationen

Genießen Sie es zu Hase à la royale, zu Steinpilzen oder, als alternative Kombination, zu Boeuf Bourguignon.

Weitere Informationen

Herkunft, Vallée du Rhône sud
Bezeichnung, Châteauneuf--du-Pape AOC
Domain, Domaine La Cabotte
Rebsorte(n), 50 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Mourvèdre, 10 % Carignan
Weinbau, Biodynamik
Weinstil, Scharf
Lagerzeit, 12 Jahre
Alkoholgehalt, 14.5 % vol.
Container, 75 cl
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La parcelle qui compose le Châteauneuf-du-Pape est parsemé de galets roulés le sol se compose d’un substrat sédimentaire marneux, sableux et argileux dans lequel les racines plongent profondément pour y puiser eau et fraîcheur. L’ensoleillement annuel (autour 2800 heures par an) est ici très largement supérieur à celui de tous les grands vignobles français. Vendanges à maturité optimale.

Die Trauben werden im Weinberg einer ersten Sortierung unterzogen. Eine zweite Sortierung erfolgt nach Ankunft im Weingut, wo sie in kleinen 25-kg-Kisten transportiert werden. Die besten Grenache- und Syrah-Trauben werden ungeentrappt vinifiziert. Die Maischegärung verläuft lang und schonend in temperaturkontrollierten Tanks. Während der Gärung kann der Tresterhut mehrmals untergestoßen werden. Der Wein reift 18 Monate, teilweise in Eichenfässern. Diese Cuvée wird in sehr limitierter Auflage produziert, mit einer Jahresproduktion von nur 2.800 Flaschen.

Domaine La Cabotte

1981 erwarb Gabriel d'Ardhuy, ein renommierter Winzer aus dem Burgund, ein Anwesen und übergab es seiner sieben Töchter Marie-Pierre. Das teilweise vernachlässigte Gut wurde von ihr wieder seinem ursprünglichen Zweck, dem Weinbau, zugeführt. Ihr Mann Eric unterstützte sie dabei, und 2016 stieß ihr Sohn Etienne hinzu. Das Weingut verdankt seinen Namen einem aus Trockenmauerwerk errichteten Unterstand, der der rauen Sommerhitze und den strengen Wintern trotzt. Es umfasst 45 Hektar zusammenhängende Fläche, darunter 30 Hektar perfekt gelegene Weinberge. Seit 2007 ist das gesamte Weingut biodynamisch zertifiziert.

Südliches Rhônetal

Die Rhône ist eine der bedeutendsten Weinregionen Frankreichs und berühmt für ihre zahlreichen, ikonischen Appellationen. Sie erstreckt sich entlang der Rhône zwischen Vienne und Avignon und gliedert sich in zwei deutlich unterschiedliche Teile: den Norden und den Süden. Letzterer präsentiert sich als weitläufiges Mosaik, in dem die AOCs (Appellations d'Origine Contrôlée) dem Grenache Noir, vorwiegend verschnitten mit Syrah und Mourvèdre, eine herausragende Stellung einräumen. Bei den Weißweinen sind insbesondere Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne vertreten.

Im Süden bringen die vielfältigen Terroirs aus Kieselsteinen, Sand und Lehm vollmundige, sonnenverwöhnte und warme Weine hervor. Auch das Rhônetal zeichnet sich durch eine lange Weinbautradition und ein starkes Bekenntnis zum Respekt vor dem Terroir aus. Viele Winzer dort betreiben heute nachhaltigen Weinbau.

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Was ist ein Naturwein?

Was ist ein Naturwein?

Ein Naturwein wird aus biologisch oder biodynamisch angebauten Trauben hergestellt, die von Hand gelesen und ohne chemische Zusätze vinifiziert werden. Es werden weder Hefe noch Zusatzstoffe verwendet, und der Schwefelgehalt ist sehr gering. So spiegelt der Wein das Terroir und die Arbeit des Winzers in vollem Umfang wider.