Saumur Rouge L'Îlot des Biches 2022 Domaine de l'Enchantoir vin rouge
Portrait des vignerons du Domaine de l'Enchantoir
Domaine de l'Enchantoir

Saumur Rouge L'Îlot des Biches 2022

CHF 16.50

Beschreibung

Eine Cabernet-Franc-Cuvée mit einem einzelnen Weinberg auf dem Jura-Terroir. Noten von roten Früchten mit einem Hauch pflanzlicher Materialität. Geschmeidige und gierige Tannine. Wunderschöne Substanz am Gaumen mit einem angenehmen, saftigen Abgang.

Speisen- und Weinkombinationen

L'Îlot des Biches passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, einem Rinderbraten aus der Schulter oder saisonalem Grillgemüse.

Weitere Informationen

Herkunft, Puy--Notre-Dame
Bezeichnung, Saumur Rouge AOP
Domain, Domaine de l'Enchantoir
Rebsorte(n), Cabernet Franc
Weinbau, Bio
Weinstil, Fruchtig
Lagerzeit, 6 Jahre
Alkoholgehalt, 14 % vol.
Container, 75 cl
Saumur Rouge L'Îlot des Biches 2022
CHF 16.50

Um mehr zu erfahren

Lieu de refuge des biches qui viennent y grignoter les raisins mûrs, c’est sur les contreforts du plateau de Brossay, terres anciennes de silex et de fer du Jurassique, que grandissent les vignes de cabernet franc à l’origine de ce Saumur rouge. Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Die Weine werden in Tunneln (Troglodyten) gelagert, die sich durch die Region Saumur schlängeln und optimale Lager- und Konservierungsbedingungen gewährleisten. Nach dem Pressen des Mostes erfolgt eine halbkohlensäurehaltige Maischegärung, bei der 50 % der Trauben mit ganzen und 50 % mit entrappten Trauben verarbeitet werden. Anschließend reift der Wein neun Monate in Betontanks, bevor er abgefüllt wird.

Domaine de l'Enchantoir

Das Weingut liegt im Herzen der Region Saumur, im Dorf Puy-Notre-Dame. Seit dem frühen 19. Jahrhundert wird es von mehreren Generationen Winzern bewirtschaftet. Auf seinen 17 Hektar wachsen die Rebsorten Chenin Blanc, Chardonnay und Cabernet Franc. Seit 2016 ist das Weingut von Ecocert als Bio-Betrieb zertifiziert.

Loiretal

Das Loiretal, das sich von den Hügeln des Zentralmassivs bis zum Atlantik erstreckt, ist das größte Weinanbaugebiet Nordfrankreichs. Als UNESCO-Welterbestätte zeichnet es sich durch die Schönheit seiner Landschaften, seine Schlösser, die Vielfalt seiner Terroirs und die Eleganz seiner Weine aus. Das Klima reicht vom kontinentalen im Osten bis zum maritimen im Westen und bringt so eine bemerkenswerte Vielfalt an Weinen hervor.

Das Loiretal ist das Reich von Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Cabernet Franc, aber es beherbergt auch eine Vielzahl anderer einheimischer Rebsorten wie Melon de Bourgogne, Grolleau und Pineau d'Aunis. Diese Vielfalt spiegelt sich in einem breiten Spektrum an Weinen wider: trockene und spritzige Weißweine, feine und fruchtige Rotweine, zarte Roséweine, elegante Schaumweine und außergewöhnliche Süßweine.

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Was ist ein Naturwein?

Was ist ein Naturwein?

Ein Naturwein wird aus biologisch oder biodynamisch angebauten Trauben hergestellt, die von Hand gelesen und ohne chemische Zusätze vinifiziert werden. Es werden weder Hefe noch Zusatzstoffe verwendet, und der Schwefelgehalt ist sehr gering. So spiegelt der Wein das Terroir und die Arbeit des Winzers in vollem Umfang wider.