Faustine 2022 VDF Domaine Comte Abbatucci vin rouge de Corse
Domaine Abbatucci

Faustine 2022 VDF Domaine Comte Abbatucci

CHF 29.00

Beschreibung

Kirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase Noten von roten Früchten und Aromen von Waldbeeren wie Myrte, Pfeffer und Gewürzen. Am Gaumen ein komplexes Aromenprofil mit feinen, seidigen Tanninen, die in einen intensiv fruchtigen Abgang münden.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser südliche Jahrgang passt hervorragend zu Kalbsbraten in Soße, im Ofen gebratenem Geflügel mit saisonalem Gemüse oder geschmortem rotem Fleisch.

Weitere Informationen

Herkunft, Casalabriva, Südkorsika
Bezeichnung, Französischer Wein
Domain, Comte Abbatucci
Rebsorte(n), Sciaccarello 70 %, Nielluccio 30 %
Weinbau, Bio und Biodynamik
Weinstil, Scharf
Lagerzeit, 8 Jahre
Alkoholgehalt, - % vol.
Container, 75 cl
Faustine 2022 VDF Domaine Comte Abbatucci
CHF 29.00

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Tout le Domaine est conduit en biodynamie depuis les années 2000. Cheval de trait et brebis cohabitent sur la propriété. Plus rapide, plus délicat et moins polluant qu’un tracteur, le travail au cheval évite le tassement des sols. Les brebis équilibrent l’enherbement et favorisent la croissance de certaines plantes bénéfiques à l’environnement.

Die entrappten, aber unzerdrückten Trauben gelangen durch Schwerkraft ins Weingut. Die Maischegärung erfolgt in Betontanks, gefolgt von einer einmonatigen Gärung mit täglichem Umpumpen. Der Trester wird anschließend abgezogen und gepresst, um den Saft zu gewinnen, bevor er sechs Monate in Edelstahltanks reift. Der Wein wird dann verschnitten, abgezogen und filtriert, bevor er abgefüllt wird.

Comte Abbatucci

Das Anwesen erstreckt sich heute über 21 Hektar Granithänge im Herzen des Taravo-Tals im Süden Korsikas, auf einer Höhe von etwa 150 Metern. Das gesamte Anwesen wird seit den 2000er Jahren biodynamisch bewirtschaftet.

Korsika

Korsika, auch bekannt als „Insel der Schönheit“, ist eine einzigartige Weinregion, eingebettet zwischen Meer und Bergen. Dank reichlich Sonnenschein, stetiger Meeresbrise und vielfältiger Böden bietet sie ideale Bedingungen für die Herstellung charaktervoller Weine.

Der Weinbau auf Korsika reicht bis in die Antike zurück. Viele einheimische Rebsorten sind erhalten geblieben. Darunter verkörpern Niellucciu (ein Verwandter des toskanischen Sangiovese), Sciaccarellu und Vermentinu die ganze Typizität der korsischen Weinberge. Jede Appellation spiegelt die Balance zwischen mediterraner Tradition und einer ausgeprägten Inselidentität wider. Angetrieben von einer neuen Generation leidenschaftlicher Winzer etabliert sich Korsika nun als eines der Juwelen der französischen Weinwelt.

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Was ist ein Naturwein?

Was ist ein Naturwein?

Ein Naturwein wird aus biologisch oder biodynamisch angebauten Trauben hergestellt, die von Hand gelesen und ohne chemische Zusätze vinifiziert werden. Es werden weder Hefe noch Zusatzstoffe verwendet, und der Schwefelgehalt ist sehr gering. So spiegelt der Wein das Terroir und die Arbeit des Winzers in vollem Umfang wider.